Führer durch die Meierei C. Bolle

Bolle, Carl

Führer durch die Meierei C. Bolle / Bolle, Carl (Public Domain)

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Bibliografische Daten

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Monografie

Verfasser:: Bolle, Carl

Titel:: Führer durch die Meierei C. Bolle / C. Bolle

Erschienen:: Berlin: Bolle, [1892]

Sprache:: Deutsch

Digitalisierung:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2020

Umfang:: 63 Seiten

Schlagworte:: Meierei C. Bolle

Berlin:: B 850 Wirtschaft. Finanzen: Einzelne Firmen und Kombinate

Dewey-Dezimalklassifikation:: 640 Hauswirtschaft

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-15415523

Sammlung:: Wirtschaft, Verkehr, Stadtversorgung

Standort der Druckausgabe:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Signatur:: B 850 Bolle 10

Copyright:: Public Domain / Gemeinfrei

Zugriffsberechtigung:: Freier Zugang

Kapitel

Titel:: Milchzuckerfabrik

Abbildung

Titel:: Milchzuckerfabrik

OLE tropft nun fortwährend auf die in der Porzellanerde enthaltene Milch herab. So wird alles Fett, das sich in der Milch befindet, gelöst und in dem Kölbchen eine Aetherfettlösung gebildet. Der Aether wird alsdann in dem nebenstehenden Apparat wieder abgedampft und das reine Miilchfett bleibt in dem Kölbchen zurük, das auf der <emischen Waage gewogen wird. Der Fettgehalt der Milch schwankt zwischen 2,7 bis 4 pCt. Es werden dergestalt ungefähr täglich 60 vollständige Mälchanalysen. gemacht, im Jahre ungefähr 19--20,000, und kann somit die unbedingte Garantie dafür übernommen werden, daß nur reine, unverfälschte MilHh von der Meierei in den Handel kommt. Dem - Laboratorium ist auch die Bereitung des Kefyrs unterstellt, der von echten, aus dem Kaukasus bezogenen Kefyr- körnern hergestellt wird. Es ist dies ein äußerst wohlschmekendes, erfrischendes, wie auch der feinflockigen Germnung wegen leicht verdauliches Getränk, daß namentlich bei Magen- und Lungen- leiden von den Aerzten verordnet wird... DUS Milchzukerfabrik.

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