Wie man in Berlin zur Zeit der Königin Luise kochte

Fontane, Friedérique C.

Bibliographic data

Monograph

Author:: Weddigen, Otto

Title:: Geschichte der Berliner Theater : in ihren Grundzügen von den ältesten Zeiten bis zur Gegenwart / dargestellt von Dr. Otto Weddigen

Publication:: Berlin: Oswald Seehagen's Verlag, 1899

Language:: German

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2020

Scope:: XII, 78 Seiten

Keywords:: Berlin ; Theater

Berlin:: B 472 Theater. Tanz. Film: Gesamtdarstellungen

DDC Group:: 792 Theater, Tanz

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-15420796

Collection:: Theatre,Film,Music,Visual Arts

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Shelfmark:: B 472/3 b

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Chapter

Title:: Kapitel II. Das Theater unter den Königen Friedrich I., Friedrich Wilhelm I. und Friedrich II. (1700-1786)

300. Hamburger Wwaffeln. mPfd. Mehl, 16 Koth Zucker, 14 Koth Butter, 2 Koth gestoßenen Zimmt, 2 Eyer; mache hiervon einen Teig folgender Art. Schuͤtte das Mehl auf ein Brett, mache in der Mitte ein CLoch da⸗ rin, schlage die Eyer, ruͤhre den Zimmt, den ge⸗ riebenen Zucker und dann die Butter und das Mehl, bis es ein steifer Teig wird, mache davon runde Kugeln wie eine Wallnuß und backe sel⸗ bige in einem runden, kraußen Brod⸗Eysen, welches zuvor heiß und mit einem Laͤppchen, worin Butter gelegen, beschmiert worden. Man muß es auch nicht ganz zudruͤcken, damit sie nicht zu duͤnn werden. zorx. Zucker⸗wWaffeln'so 4 Wochen dauern. 1*/3 Pfd. Mehl, 3 pfd. Butter, 28 Coth zucker, 4 Eyer, drey Koͤffel voll Rosenwasser, ein wenig Salz, viel gestoßenen Zimmt, klein ge⸗ stoßene Mandeln und etwas Kardamums. Mache den Teig wie zu den Hamburger⸗Waffeln und hacke sie auf selbige Art. 302. Recht gute Waffeln. Acht ganze Eyer, , quart warme Milch, 15 silberne Koͤffel voll geschmolzene Butter, 20 Köffel voll gut Weitzen⸗MMehl und 2 Koͤffel 178 32

Full text: Wie man in Berlin zur Zeit der Königin Luise kochte / Fontane, Friedérique C. (Public Domain)

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