Amtliche Nachrichten des Polizeipräsidiums in Berlin:

Bibliographic data

Periodical

Creator:: Preußen. Polizei-Präsidium

Title:: Amtliche Nachrichten des Polizeipräsidiums in Berlin / Preußen, Polizei-Präsidium

Publication:: Berlin, 1918 - 1945

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Dates of Publication:: 1918-1945 ; mehr nicht digitalisiert

Note:: Haupttitel 1918: Amtliche Nachrichten des Königlichen Polizei-Präsidiums zu Berlin; Haupttitel 1918-1929: Amtliche Nachrichten des Polizeipräsidiums zu Berlin

ZDB-ID:: 2900537-1

Succeeding Title:: Amtliche Nachrichten des Polizeipräsidiums in Berlin

Berlin:: B 813 Recht. Justiz: Polizei

DDC Group:: 340 Recht

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: State,Politics,Administration,Law

Volume

Publication:: 1933

Language:: German

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Berlin:: B 813 Recht. Justiz: Polizei

DDC Group:: 340 Recht

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-15413586

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: State,Politics,Administration,Law

Issue

Title:: Nr. 14, 21. Februar 1933

Publication:: , 1933-02-21

Nr. 14 21. Februar 1933 Amtliche Rachrichten "doZ e .* oE oe .* e Polizei- Präsidiums in Berlin (Als amtliches Manuskript gedruet) RSE. ku milk amm ammmmmemmmtetergnen ohm um mm>oowtnttiääfääääitäimen.. entre EEE a == mmm = EE mmglTEEENEEERN Weizenmehl; dur< den Zusaß von Kar- Verwendungszwang Foiiekitärfenich wird die Zuiak von Kar von Kartoffelstärfemehl. fähig eit no weiter herabgeseht. „Das Der Preußische Berlin, 18. Jan. 1933. DR RIN 00 Eenten Cl NEMiet Ie 2 zur Minister des Innern. Vertleisterung der Vart während des III a I1 3148/32. Ausbadens der Brote im Ofen erforderlich MfWuA. VI 10321. ist. Es besteht dea ein Bedürfnis, MDF H diese unerwünschte aun des Duiabes ww von Kartoffelstärkemehl zum Roggenmehlteig Betrifft: Zusaß von Kartoffel- Hahne auszugleichen, daß die Wasserauf- walzmehl zum Roggenbrot. nahmefähigkeit des Teiges auf das rich- Durch die Verordnung des Reichspräsi- tige Maß gebracht wird. Das ist durch denten zur Erleichterung der Verwertung die Verwendung von Kartoffel w anm der Kartoffelernte vom 11. Oktober 1982 möglich, da diejes wegen jeines Gehaltes (Reichsgesetbl. 1 S. 495) und die Dritte an verkleisterter Stärke bereits bei ge- Verordnung des Reichsministers für Er- wöhnliher Temperatur größere Wasser- zn uud Loidwiclshaft er „Fei mengen zu binden vermag. ezung des 'Sapßes für die Verwendung Solange die gegenwärtigen Schwierig- von Fartoffelstärkemehl vom 14. Oktober keiten in der SCENE Kartoffel 1932 (ReiMSneiepbt 1 S. 497) wird jeder, exnte bestehen, ersheint es deshalb ge- der gewerb5mä ig, Mahlerzeuguisse des boten, die Verwendung einer angemessenen Weizens oder des Roggens zur Derstelung Menge Kartoffelwalzm eb bei der von Backwaren verwendet, verpflichtet, in Herstellung von Roggenbrot zuzulassen, seinem Betriebe Rartosfeljtärteneht in und zwar auch ohne RUN BGH einer Menge zu verbrauchen, die 2,5 v. H. Im Ginvernehmen mit dem Herrn Reichs- der verwendeten Mahlerzeugnisse des Wei- minister des Innern ersuchen wir daher jens und Roggens entspricht. In welcher ergebenst, die mit der Überwachung des Weise diese Mengen Kartoffelstärkemehl Lehensmittelverkehrs betrauten halten im Bäcereibetrieb verwendet werden, ob anzuweisen, den Zusaß von Mischungen bei der Herstellung von Kuchen, von Wei- von weisen en „Suss und u anon zenbrot (Weizenbröt<hen) oder von Roggen- mehl sowie auch den Zusatz von Kartoffel- brot, ist dem Ermessen des Bä>ers über- walzmehl als solhem bei der Herstellung lassen. Da unter den gegenwärtigen wirt- pon Roggenbrot bis auf weiteres nicht zu schaftlichen Berhässmiisen der Verbrauch an heanstanden, sofern das Kartoffelwal Fn Mee eiigenn „Backwerk und Weizenklein« insbesondere auch hinsichtlich des SI gebä>d wesentlich zurückgegangen ist, kann gehalts, von einwandfreier Beschaffenheit der Verwendung von Setoifelitäxtemen! ist, aufervem nicht mehr Kartoffelwalz- für die Dersiellung solcher Ereigniss nicht "0 als 5 v. H. des verarbeiteten Roggen- mehr dieselbe Bedeutung wie bisher bei- mehls dem Brote zugesekt und der Wasser- gemessen werden. Das Sartvifelnäiremht gehalt des Brotes nicht wesentlich erhöht wird deshalb in größeren Umfänge bei wird. Um eine gleichmäßige Beurteilung der Herstellung von Roggenbrot in Frage des im Bädereibetriebe verwendeten Karx- kommen. toffelwalzmehls zu ermöglichen, wird die . Roggenmehl pflegt beim Ansteigen an Ausstellung von Richtlinien für die Anfor- sich shon weniger Rasser aufzunehmen als , derungen vorbehalten, denen das Kaxr= 27 ee

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