Bericht über die Verwaltung und den Stand der Gemeindeangelegenheiten der Stadt Charlottenburg:

Wie man in Berlin zur Zeit der Königin Luise kochte / Fontane, Friedérique C. (Public Domain)

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Public Domain - gemeinfrei: Dieses Werk wurde als frei von bekannten urheberrechtlichen Einschränkungen identifiziert, einschließlich aller verwandten Schutzrechte. Sie dürfen das Werk kopieren, verändern, verbreiten und aufführen, sogar zu kommerziellen Zwecken, ohne um Erlaubnis bitten zu müssen. Weitere Informationen finden Sie in den Nutzungshinweisen.

Bibliografische Daten

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Zeitschrift

Urheber (Körperschaft):: Charlottenburg

Titel:: Bericht über die Verwaltung und den Stand der Gemeindeangelegenheiten der Stadt Charlottenburg : für das Verwaltungsjahr ... / bearbeitet im Statistischen Amt

Weitere Titel:: Bericht über die Verwaltung und den Stand der Gemeindeangelegenheiten für das Etatsjahr ...; Bericht über die Verwaltung und den Stand der Gemeindeangelegenheiten des Stadtkreises Charlottenburg

Erschienen:: Charlottenburg 1922

Digitalisierung:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Erscheinungsverlauf:: 1879/80-1915/1920

ZDB-ID:: 2900353-2

Berlin:: B 770 Staat. Politik. Verwaltung: Bezirksbehörden

Dewey-Dezimalklassifikation:: 350 Öffentliche Verwaltung

Sammlung:: Staat, Politik, Verwaltung, Recht

Copyright:: Public Domain / Gemeinfrei

Zugriffsberechtigung:: Freier Zugang

Band

Erschienen:: 1903

Sprache:: Deutsch

Digitalisierung:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Berlin:: B 770 Staat. Politik. Verwaltung: Bezirksbehörden

Dewey-Dezimalklassifikation:: 350 Öffentliche Verwaltung

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-10445587

Standort der Druckausgabe:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Copyright:: Public Domain / Gemeinfrei

Zugriffsberechtigung:: Freier Zugang

Sammlung:: Staat, Politik, Verwaltung, Recht

fangen und schaumartig werden. Vun schmieret man sie mit einem Messer auf den Teig, wickelt solchen, doch nicht zu fest auf, legt ihn schnecken⸗ artig aufs Papier und bestreicht ihn mit Gelb vom Ey. Nun wird er bey gelinder Waͤrme auf einer Platte gebacken. Die Sooße wird nach Belieben genommen, etwa eine Wein⸗, Hanbutten⸗ oder Sahnen⸗ooße. 276. Eine frische Rirschspeise in einer Form. Man nimmt frische Rirschen, macht die Steine heraus, thut etwas Wein, Zucker, Zimmt und zitronen⸗Schaale daran. Nimmt etwas Semmel, weicht sie in Milch ein, druͤckt ste aus und treibt ste durch einen Durchschlag. Dann reibt man ein Stuͤck Butter zu Sahne, dazu 8 Eyer⸗Dotter, die Semmel, RKirschen und zuletzt das zu Schaum geschlagene Weiße. Dann habe geroͤstete Semmel⸗ scheiben in Milch eingeweicht, thue solche in die mit Butter beschmierte Form, gieße die Masse druͤber und lasse sie backen. 177. Hanbutten⸗Mehlspeise. Auf ein reichliches quart Hanbutten nimmt man um 1 Silbergroschen geriebene Semmel, 12/ quart Sahne und 8 Eyer, etwas Zimmt — 111 5954

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