Verwaltungs-Bericht des Magistrats zu Berlin:

Bibliographic data

Description

Creator:: Berlin

Title:: Verwaltungs-Bericht des Magistrats zu Berlin : für die Rechnungsjahre ... / Berlin

Publication:: Berlin, 1856 - 1921

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Dates of Publication:: 1854/1855-1859/1860; 1862/1863-1872; 1874-1883/1884; 1885/1886-1887/1888; 1898/1899-1913; 1915-1918/1920

Note:: Jahrgang 1859/60-1886/1887 erschienen als Beilage zu: Communal-Blatt der Haupt- und Residenz-Stadt Berlin Jahrgang 1887/1888 erschienen als Beilage zu: Gemeindeblatt der Stadt Berlin

ZDB-ID:: 2899586-7

Berlin:: B 765 Staat. Politik. Verwaltung: Verwaltungsberichte. Haushaltspläne

Urban Studies:: Kws 770 Verwaltung. Verwaltungswissenschaften: Verwaltungspolitik

DDC Group:: 350 Öffentliche Verwaltung

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Public administration, politics State, Politics, Administration, Law

Description

Publication:: [1906]

Language:: German

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Berlin:: B 765 Staat. Politik. Verwaltung: Verwaltungsberichte. Haushaltspläne

Urban Studies:: Kws 770 Verwaltung. Verwaltungswissenschaften: Verwaltungspolitik

DDC Group:: 350 Öffentliche Verwaltung

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-12684618

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Shelfmark:: B 765/65:1905

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Public administration, politics State, Politics, Administration, Law

Description

Title:: No. 40. Bericht über den städtischen vieh- und Schlachthof sowie über die städtische Fleischbeschau

Collection:: Public administration, politics State, Politics, Administration, Law

Full text

1 
Verwaltungsbericht 
des 
Magistrats zu Berlin 
für 
das Ltatsjahr 1905. 
M 40. 
Wericht über den ltcrötifchen WieH- und Schlüchtbof sowie über die 
städtische Iteischbeschcru. 
I. Städtischer Uieh- 
AUgemrrner Teil. 
Mit dem 31. März 1906 schließt der städtische Vieh- und Schlacht- 
hot sein 25. Berichtsjahr ab. Die bei der Eröffnung am 1. März 
1881 kurz vor der Einführung des Schlachtzwanges unter den Be 
teiligten herrschende Erregung ist im Laufe der Jahre vollständig 
erloschen. Man hat sich überzeugst daß sich nur durch Vereinigung 
des Schlachtbetriebes auf öffentliche, tierärztlich beaufsichtigte, im ge 
wissen Sinne unter gegenseitiger Beaufsichtigung stehende Schlacht 
häuser die zeitgemäßen hygienischen Forderungen erfüllen lassen. 
In der Zusammensetzung^des Kuratoriums ist eine Aenderung 
insofern eingetreten, als an dieStelle des Stadtverordneten Goldschmidt 
seitens der Stadtverordnetenversammlung der Stadtverordnete Feuer 
stein abgeordnet worden ist. Hervorzuheben ist, daß der Stadtver 
ordnete Heilmann seit der Einsetzung des Kuratoriums ununterbrochen 
Mitglied desselben geblieben ist. 
Im verflossenen Berichtsjahre ist das Kuratorium zu 9 Sitzungen 
zusammengerufen worden. 
Für den Betrieb des Schlachthofes ist die landespolizeiliche 
Anordnung vom 29. September 1905, nach welcher vom 1. Oktober 
1905 ab — abgesehen von den gemäß § 105 c, Ziffer 1 der Reichs 
gewerbeordnung zulässigen Notschlachtungen — an Sonn- und Feier 
tagen eine Beschäftigung mit Schlachtarbeiten überhaupt nicht mehr 
stattfinden darf, von einschneidender Bedeutung gewesen. Diese An 
ordnung ist unter dem 20. Dezember 1905 dahin ergänzt worden, 
daß die Beschäftigung mit Schlachiarbeiten während der für die Arbeiten 
im Fleischergcwerbe an Sonn- und Festtagen zugelassenen Zeit künftig 
an den zweiten Weihnackts-, Oster- und Pfingstfeicrtagen gestattet isst 
Ferner wurden vom Oktober 1905 an- die Marktstunden des 
Rinder- und Schafmarktes von 7 Uhr vormittags bis 1 Uhr nach- 
mittags, des Kälber- und Schweinemarkles von 8 Uhr vormittags bis 
1 Uhr nachmittags festgesetzt. 
Um zu verhindern, daß die auf dem Viehhof gewonnene Milch 
in den Verkehr gelangst wurde auf diesseitigen Antrag vom Polizei 
präsidenten eine Verordnung erlassen, nach welcher das Melken der 
Kühe nur von Personen besorgt werden darf, welche damit von der 
Viehhofsverwaltung beauftragt worden sind. Die gewonnene Milch 
darf vom städtischen Vieh- und Schlachthofe nicht entfernt und darf 
nur nach erfolgter Reinigung und Abkochung zur Verfütterung an das 
daselbst eingestellte Vieh verwendet werden. 
Es wird noch bemerkst daß eine Neubearbeitung der Vieh- und 
Schlachthofordnung in Aussicht genommen worden ist. 
Bauliche Veränderungen. Auf dem Viehhofe wurden die im 
Jahre 1903 begonnenen ausgedehnten Neupflasterungen fortgesetzt. 
Die Triebstraße zwischen Schasstall v einerseits und den Rinderställen 
a, b, o andererseits, serner die Triebstraße zwischen der Rindermarkt- 
Halle und den Rinderställen A und a, zusammen 3680 qm, mit Granit 
reihensteinpflaster und Asphaltausguß versehen. Makadamzement- 
Pflaster erhielt die Verladerampe für Rinder und der diese Rampe 
umgebende Platz zwischen den Rinderhallenanbauten, sowie die Trieb- 
strage südlich der Rinderstallabteilungen A—F, zusammen 2006 qm. 
In der Schweinemarkthalle wurde ein Teil der beiden Längs 
gänge und ein Hauptguergang mit Kunstgranitpflaster, etwa 
875 qm, belegt. 
An der Schweineverladerampe nördlich der Schafmarkthalle an 
Stelle einer baufällig gewordenen, hölzernen Bude ein neuer massiver 
Aufenthaltsraum für Tierärzte geschaffen. 
nnd Schlachlhos. 
Zwecks besserer Beleuchtung und genügender Gaszuführung für 
die Preßgasmaschinen wurde von der Eldenaerstraße her ein neues 
Gaszuführungsrohr gelegt, welches sich östlich des Schafstalles D, 
südlich der Rinderstallabteilungen a—f sowie längs der Rindermarkt 
halle erstreckt. Im östlichen Giebel des Schafstalles D wurde der für 
diese Anlage erforderliche neue Gasmesser aufgestellt. 
Ein neuer, 300 m langer Staketenzaun mit eisernen Pfosten 
mußte an Stelle des baufällig gewordenen und vielfach ausgebesserten 
allen Bretterzaunes an der nördlichen Grenze östlich der Personen 
station „Zentralviehhof" errichte! werden. Am nördlichen Ende der 
Abladerampe für Schweine wurde ein Teil mit neuem Klinker- 
Pflaster versehen, die Buchten umgeändert und zu den, Zwecke ein 
Teil der Kandelaber versetzt, so daß die ganze Rampe jetzt gleichmäßig 
ausgebant ist. An der westlichen Seite der Schweinemarkthalle wurden 
die aus Zink hergestellten schadhaften und stark verbeulten Regeuab- 
flußrohre durch gußeiserne ersetzt. Die 8 Uhren der Markthallen 
wurden an das elektrische Leitungswerk des Schlachthofes angeschlossen, 
nachdem sie einer gründlichen Reparatur unterzogen worden waren. 
Auf dem Schlachthofe wurde am südlichen Uebergauge vom Vieh- 
hose. in der Nähe des Schlachthoftores, an der Eldenaerstraße, ein 
massives Häuschen für die Kontrolleure der Schlachtscheine für 
Hammel, auf dem Hofe der Darmschleimerei an der Grenzmauer nach 
der Sleiuleinschen Gerberei ein Wagenschuppen für Handwagen 
neu errichtet. In den Kellern der Rinder- und Kleinviehschlachthäuser 
wurden auf Antrag der Fleischer 10 weitere massive Räume für 
Eiskühlung eingebaut und für eine jährliche Miete von je 120 Jt 
zur Benutzung übergeben. Gegenüber dem Verwaltungsgebäude des 
Schlachthofes wurde im November 1905 der Neubau der Lymph- 
gewinnungsanstalt begonnen. Desgleichen wurde eine Ver 
größerung des Trichinenschaugebäudcs auf dem Schlachthofe 
um einen Anbau von rund 170 qm Bodenfläche in Angriff genommen 
und bis zum Schluß des Berichtsjahres ziemlich fertig gestellt. 
Die Dächer der Rinderschlachthäuser A und 0, der Rinderställe 
B und C, der Talgschmelze und des Freibankgebäudes erforderten 
umfangreiche Ausbesserungen und teilweise Erneuerungen, auch mußten 
die Dachrinnen zum Teil durch neue ersetzt werden. Am Uebertriebe 
der Rinder nach dem Schlachthofe wurden zur Erleichterung der Kon- 
trolle 2 Zählbuchten neu errichtet und 2 Sperrtore angebracht, 
ferner die zum Zählen der auf Wagen beförderten Kälber errichtete 
Rampe um ein Drittel verlängert. 
Im Fleischbesckaugebäude auf dem Schweineschlachthose wurden 
sämtliche Räume, in den Räumen der Fleischbeschau auf dem Rinder- 
schlachthofe die beiden tierärztlichen Zimmer erneuert, welche letzteren 
zugleich mit Warmwasscrleitung und neuen Waschvorrichtungen ver 
sehen wurden. 
Außcrdcni wurden von den in den Werkstätten des Vieh- und 
Schlachthofes beschäftigten Handwerkern zahlreiche größere nnd kleinere 
Ausbefferungcn ausgeführt, von denen hier nur die folgenden erwälml 
werden sollen. Im Darmschleimereigebäude wurden die durch Rost 
zerstörten Abflußröhren der Gullies und die schmiedeeisernen Heiz- 
körper durch neue ersetzt; in den Kammern des Kleinviehschlackil- 
Hauses v wurde die Entlüftung durch Anbringung von Draht- 
gestechten und Klappen in den Türen und von Gegenöffnungen ver- 
bessert; sämtliche Rückstauklappen der Entwässerungsröhren des Vieh- 
und Schlachthofs mußten mit neuen Gummipackungcn versehen werden. 
Unter den Neubeschaffungen von Inventar seien erwähnt:

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