Gesammtbericht über das Sanitäts- und Medicinalwesen in den Städten Berlin und Charlottenburg:

Gesammtbericht über das Sanitäts- und Medicinalwesen in den Städten Berlin und Charlottenburg (Public Domain) Issue7.1892/1894 (Public Domain)

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Periodical

Title:: Gesammtbericht über das Sanitäts- und Medicinalwesen in den Städten Berlin und Charlottenburg : während der Jahre … / Berlin

Other titles:: Gesamtbericht über das Sanitäts- und Medizinalwesen in den Städten Berlin und Charlottenburg

Other:: Berlin

Publication:: Berlin: Schoetz, 1897 - 1897

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Dates of Publication:: 7.1892/94[?]

ZDB-ID:: 2884366-6

Previous Title:: Gesammtbericht über das Sanitäts- und Medicinalwesen in der Stadt Berlin während der Jahre … und …

Berlin:: B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen

DDC Group:: 610 Medizin

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Society,Population,Social Affairs,Health

Volume

Publication:: 1897

Language:: German

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Berlin:: B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen

DDC Group:: 610 Medizin

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-8452748

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin (ZLB), Haus Berliner Stadtbibliothek

Shelfmark:: B 938/131:1892-94

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Society,Population,Social Affairs,Health

Chapter

Title:: A. Berlin

Chapter

Title:: Sechster Abschnitt. Die Ueberwachung des Verkehrs mit Nahrungs- und Genussmitteln sowie mit Gebrauchsgegenständen

170 Nahrungsmittel. Grossen oder auch nur zu einer erheblichen Ausbreitung in Berlin gekommen. Die Einfuhr gefrorener Milch nach dem Patent des Ingenieurs Kosse'in Kopenhagen ist in Aussicht genommen. Butter. Der Verbrauch an Natur- und Kunstbutter hat sich auch in diesem Berichtszeiträume nicht mit annähernder Sicherheit bestimmen lassen. Der Kleinhandel mit diesen Nahrungsmitteln liegt zum kleinsten Theile in Händen von Producenten. Erst neuerdings haben sich Bestrebungen geltend gemacht, den Händler zu um gehen und den Uebergang der Waare vom Producenten direct zum Gonsumenten zu ermöglichen, ln diesen Bestrebungen vereinigten sicli Gonsumenten und Producenten, von der Anschauung ausgehend, dass der fälschende Faktor der Händler sei. Die Restaurationen traten nicht nur in directe Verbindung mit den Meiereien, sondern auch kleinere Haushaltungen beginnen ihren Bedarf durch Bezug vom Lande direct zu decken. Im Jahre 1894 hat der Verein der hinterpommerschen Molkereigenossenschaften den Versuch gemacht, einen Theil des Absatzgebietes den Producenten zurückzugewinnen, indem er ca. 100 Verkaufsstellen einrichtete. Im Grossen und Ganzen aber liegt der Haupthandel immer noch in den Händen von Kleinhändlern, die neben Butter Material- waaren aller Art, Milch. Grünkram und andere Sachen führen. In den Handel kommt die Butter 1. Tafelbutter Bei Bolle 2. Kochbutter oder Backbutter . 3. Tischbutter in folgenden Formen: 1,10—1,20 M. pro Pfd. 1,30—1,50 „ „ „ bis 1,80 „ „ „ 0,80-0,90 „ „ „ 0,90-1,00 „ „ ., 1,00-1.10 „ „ „ 4. Margarine [A. Oleomargarine . [B. Margarine . . 1,10-1,30 „ „ „ - 1,00 „ „ „ 0,60-1,00 „ „ „

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