Das Öffentliche Gesundheitswesen und seine Überwachung in der Stadt Berlin:

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fullscreen: Das Öffentliche Gesundheitswesen und seine Überwachung in der Stadt Berlin (Public Domain) Issue4.1883/1885 (Public Domain)

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Periodical

Title:: Das Öffentliche Gesundheitswesen und seine Überwachung in der Stadt Berlin : Generalbericht / Berlin

Other:: Berlin

Publication:: Berlin: Enslin, 1887 - 1890

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Dates of Publication:: 4.1883/1885-5.1886/1888

ZDB-ID:: 2884344-7

Previous Title:: Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen der Stadt Berlin

Succeeding Title:: Gesammtbericht über das Sanitäts- und Medicinalwesen in der Stadt Berlin während der Jahre … und …

Berlin:: B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen

DDC Group:: 610 Medizin

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Society,Population,Social Affairs,Health

Volume

Publication:: 1887

Language:: German

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017

Berlin:: B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen

DDC Group:: 610 Medizin

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-8466737

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Shelfmark:: B 938/131:1883-85

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Collection:: Society,Population,Social Affairs,Health

Chapter

Title:: A. Berlin

Chapter

Title:: Zweiter Theil. Gesundheits-Polizei

Chapter

Title:: Sechster Abschnitt. Nahrungs- und Genußmittel. Gebrauchsgegenstände

Gesundheits - Polizei. 225 bedürfniß an Raum entsprechenden, nur mit einigen übersehbaren Eingängen versehenen Markthallen. Gleichzeitig aber wird eine zweckentsprechende Ent fernung der bei dem Marktverkehr unausbleiblichen Abfälle wesentlich er leichtert. Hier soll nur daran erinnert werden, daß wenn auch auf offenen Märkten die festen Abfälle im Ganzen leicht zusammengehalten werden, doch eine Durchtränkung des Bodens mit flüssigen Abgängen wie Blut, Waschwasser rc. in keiner Weise verhütet werden kann, da man derartige Plätze weder cementiren oder asphaltiren, noch sonst wie mit undurchlässigem Boden versehen kann. Die Lebensmittel selbst aber leiden auf offenem Markt unter Witterungseinflüssen mehr, als in geschlossenen Hallen, wo man z. B. das Fleisch durch Eisanwendung leichter erhalten kann wie auf offenem Markt; vor allen Dingen aber findet nicht ein fortwährendes Hin- und Herschleppen der Waaren von einem Markt zum andern, bezw. bei der Einfuhr von außerhalb eine Wiederüberführung an den Wohnort des Ver käufers als Zwischenstation zwischen zwei Märkten in demselben oder an verschiedenen Orten statt. Für den Fleischverkehr sind die Markthallen auch dadurch von wesent licher Bedeutung, daß sie die Ueberwachung des von außen eingeführten Schlachtfleisches, des Wildes, Geflügels und der Fische erleichtern. Wird endlich noch berücksichtigt, daß die Verkäufer mehr als bei offenen Märkten in der Lage sind, den Bedarf des dem Einzelnen zufallenden Theiles der Be völkerung zu übersehen und danach ihre Zufuhr zu berechnen, daß also eine größere Wahrscheinlichkeit für den Absatz aller eingeführten Nahrungsmittel vorliegt und somit ein Verderben, da große Reste bei richtiger Berechnung des Bedarfes selten bleiben werden, ausgeschlossen ist, so kann wohl die Zweckmäßigkeit der Anlage von Markthallen für größere, große und gar Weltstädte nicht in Abrede gestellt werden. Ob durch diese Einrichtungen die feilgebotenen Nahrungsmittel wohlfeiler werden, das ist eine Frage, welche erst die Zeit beantwotten kann; aber das darf man wohl behaupten, daß die in Markthallen gebotenen Nahrungsmittel die besten und dadurch ver- hältnißmäßig billigsten sein werden. Diese Skizze derjenigen allgemeinen Gesichtspunkte, welche für die Errichtung von Markthallen im gesundheits polizeilichen Sinne sprechen, muß hier genügen. Die Errichtung einer Markthalle für Berlin wurde zum ersten Male am 3. April 1848 in der Stadtverordneten-Versammlung in Folge der Erbauung der Pariser Central-Markthalle im Jahre 1847/48 ohne Erfolg angeregt; 1853 ttat das Polizei-Präsidium mit Unternehmern und Sach verständigen in Verhandlungen über die Anlage einer Markthalle auf dem Dönhoffsplatz, welche nicht bis zur Vorlage eines Bauplanes gelangte. Auch ein vom Stadtverordneten Schaesser am 10. November 1862 an die 15

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