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Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen der Stadt Berlin (Public Domain) Issue1.1879/1880 (Public Domain)

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Bibliographic data

fullscreen: Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen der Stadt Berlin (Public Domain) Issue1.1879/1880 (Public Domain)

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Periodical

Title:
Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen der Stadt Berlin : in den Jahren ... und ... / Berlin
Other:
Berlin
Publication:
Berlin: Hayn, 1882 - 1882
Digitization:
Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017
Dates of Publication:
1.1879/1880
ZDB-ID:
2884340-X ZDB
Succeeding Title:
Das Öffentliche Gesundheitswesen und seine Überwachung in der Stadt Berlin
Keywords:
Berlin ; Öffentliches Gesundheitswesen ; Gesundheitsverwaltung
Berlin:
B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen
DDC Group:
610 Medizin
Copyright:
Public Domain
Accessibility:
Free Access
Collection:
Society,Population,Social Affairs,Health

Volume

Publication:
1882
Language:
German
Digitization:
Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2017
Berlin:
B 938 Gesundheit. Soziales: Gesundheitswesen
DDC Group:
610 Medizin
URN:
urn:nbn:de:kobv:109-1-8457743
Location:
Zentral- und Landesbibliothek Berlin (ZLB), Haus Berliner Stadtbibliothek
Shelfmark:
B 938/131:1879-80
Copyright:
Public Domain
Accessibility:
Free Access
Collection:
Society,Population,Social Affairs,Health

Chapter

Title:
Zweiter Abschnitt. Sanitäts-Polizei

Chapter

Title:
IV. Sanitätspolizeiliche Maßnahmen bezüglich des Verkehrs mit Nahrungs- und Genußmitteln

Contents

Table of contents

  • Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen der Stadt Berlin (Public Domain)
  • Issue1.1879/1880 (Public Domain)
  • Title page
  • Preface
  • Contents
  • Erster Abschnitt. Geburts-, Gesundheits- und Sterblichkeits-Verhältnisse Berlins in den Jahren 1879 und 1880
  • Zweiter Abschnitt. Sanitäts-Polizei
  • I. Reinhaltung des Erdbodens, Entwässerung
  • II. Wasserversorgung
  • III. Wohnungen
  • IV. Sanitätspolizeiliche Maßnahmen bezüglich des Verkehrs mit Nahrungs- und Genußmitteln
  • V. Sanitätspolizeiliche Maßnahmen gegenüber der abnormen Höhe der Kindersterblichkeit. Humane Vereine
  • VI. Sanitätspolizeiliche Maßnahmen gegen Infektions-Krankheiten
  • VII. Maßnahmen, betreffend den Verkehr mit Giften und die Verwendung von Giften zur Herstellung von Gebrauchs-Gegenständen
  • VIII. Sanitätspolizeiliche Maßnahmen in Beziehung auf gewerbliche Anlagen und Gewerbe-Betriebe
  • Dritter Abschnitt. Medizinal-Polizei
  • Anlagen zum Generalbericht über das Medizinal- und Sanitätswesen in Berlin

Full text

SanitätS-Polizei. 
131 
IV. Sanitätspolheiliche Maßnahmen 
bezüglich des Verkehrs mit Vahrungs- und Genußmitteln. 
a. Allgemeines. 
Vor Emanation des Gesetzes, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, 
Gcnnßmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 14. Mai 1879 fand eine an 
dauernde Ueberwachnng dieses Verkehrs nur statt in Beziehung auf das Fleisch 
und die Milch, im Uebrigen beschränkte sich das Polizei-Präsidium auf eine 
strenge Beaufsichtigung des Verkehrs auf den öffentlichen Märkten und auf 
genauere Feststellung aller Fälle, in denen über die angebliche Verfälschung 
oder gesundheitswidrige Beschaffenheit von Nahrungs- und Gcnußmitteln 
Beschwerden angebracht wurden. Die Wochcnmarkts-Ordnung voni 9. Fe 
bruar 1848 bestimmt im 8 37 Folgendes: 
Niemand darf solche Lebensmittel zu Markic bringen, welche nach ihrer 
Beschaffenheit der Gesundheit nachtheilig werden könnten. Dahin sind unter 
Anderen zu rechnen: abgestandene alte Fische, in Füulniß übergegangenes Fleisch, 
verdorbene Butter, unreife Kartoffeln u. s. w. Finden sich dergl. auch nur 
verdächtige Nahrungsmittel vor, so ist deren Verkauf sofort einzustellen und 
es erfolgt ihre Beschlagnahme und Untersuchung durch einen Sachverständigen. 
Bestätigt sich der Verdacht und können die Waaren in einen genießbaren Zu 
stand nicht zurückversetzt werden, so sind dieselben auf Kosten des Eigenthüiners 
zu vergraben, entgegengesetzten Falles aber dem Verkäufer zurückzugeben, ohne 
daß diesem ein Anspruch auf Entschädigung zusteht. 
8 39. Absichtliche Verfälschung der Lebensmittel, wohin jede zu Maß- 
oder Gewichtsvermehrung dienende Vermischung mit schädlichen oder unschäd 
lichen Stoffen, z. B. die absichtliche Vermischung der Butter oder Milch mit 
Wasser und dergl. zu rechnen ist, wird außer der Konfiskation mit der in dem 
Gesetze bestimmten Strafe geahndet. 
Die Ucberwachung wurde durch besondere Markt-Polizei-Beamte aus 
geführt, wie es noch bis heute geschieht, als Sachverständige wurden für die 
animalischen Nahrungsmittel die Polizei-Thicrärztc, für andere Nahrungsmittel 
6V6vt. die Bezirks-Physiker herangezogen. 
Außerdem wurden schon in ftüheren Zeiten ab und zu auf besondere 
Veranlaffungcn umfangreichere Untersuchungen zahlreicher, von verschiedenen 
Händlern entnommener Proben bestimmter Nahrungsmittel durch chemische 
8*
	        

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