Berlijn

Carelsen, Geertruida; Klijn, Hendrik

Bibliographic data

Monograph

Author:: Carelsen, Geertruida

Title:: Berlijn / door Geertruida Carelsen ; Geíllustreerd door Hendr. Klijn

Illustrator:: Klijn, Hendrik

Publication:: Amsterdam: J. L. Beijers, 1891

Language:: Dutch

Digitization:: Berlin: Zentral- und Landesbibliothek Berlin, 2020

Scope:: VIII, 332 Seiten

Keywords:: Berlin ; Führer

Berlin:: B 22 Berlinführer bis 1945

DDC Group:: 914.3 Landeskunde Deutschlands

URN:: urn:nbn:de:kobv:109-1-15418799

Collection:: General Regional Studies

Location:: Zentral- und Landesbibliothek Berlin

Shelfmark:: B 22/42

Copyright:: Public Domain

Accessibility:: Free Access

Chapter

Title:: XXIV. Landbouw

258 LANDBOUW wordt naarmate men de gisting langer laat aanhouden, het- geen echter de drie etmalen niet moet óverschrijden. Indien men daarna de gist er uitneemt en de verdikte, koolzuur- rijke massa met gewone melk aanlengt, heeft men drinkbare: kefir of zoogenaamde melk-champagne, die dan spoedig ge- bruikt of in goed gekurkte flesschen opgeborgen dient te worden. Mits men ze telkens goed in koud water afwascht, kan men dezelfde gistkorrels verscheiden malen opnieuw gebruiken. 1) De veeartsenijschool, die als eene der eerste in haar soort, zoozeer de bewondering onzer reizigers van 1806 wekte, en verleden jaar haar honderdjarig bestaan vierde, is, wegens. hare verbinding met de universiteit, in 1887 tot Thierärztliche Hochschule verheven. Zij heeft in den loop dezer eeuw verschil- lende nieuwe gebouwen gekregen; de hoofdingang is in de „„Louisenstrasse”. Haar bloei is reeds daardoor verzekerd, dat zij de kweek- school is voor paardenartsen bij het leger. 1) De bereiding van dezen nieuwmodischen melkkost bleef langen tjd beperkt tot de zwervende herdersstammen in het zuidoosten van Rusland, waar het gistplantje inheemsch is en waar het geheim der behandeling met de uiterste zorg bewaard werd. / Toen het eindelijk bekend werd, kwam dit zonderlinge melkproduet in Rusland hoe langer hoe ‘meer in zwang. Sinds eenige jaren bezit iedere russische stad eene kefirfabriek, en ook te Berlijn wordt het als voedsel voor zwakke magen aanbevolen. Zelfs menschen die er eerst een raar gezicht tegen trekken, gewennen er spoedig aan.

fullscreen: Berlijn / Carelsen, Geertruida (Public Domain)

Access restriction

There is no access restriction for this record.

Copyright

Public Domain Mark 1.0. You can find more information here.

Access restriction

Copyright

Monograph

Chapter

Table of contents

Downloads

Full record

This page

Image fragment

Formats and links

Formats

Links

Cite