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Beilage zur Weihnachts-Preisliste 1900

Full text: Weihnachts-Preisliste 1900 (Public Domain)

CARL TAMASCHKE 
Der Werth extrafeiner Waare für die 
Ernährung des Menschen. 
Der ‚Mensch bedarf von Anbeginn seiner Entwicklung der 
regelmässig fortgesetzten Zufuhr von Nahrungsstoffen, sowohl zum 
Aufbau seines Körpers, als auch um den Bestand des Lebens 
überhaupt zu sichern. Das Leben wird ‚nur durch den fort- 
währenden Wechsel der Materie erhalten, und dieser Wechsel 
bedingt. eine stete Ausscheidung von. Stoffen aus dem Körper, 
welche wiederersetzt. werden müssen... Dieser Wiederersatz ge- 
schieht durch die Nahrungsstoffe, welche durch den Verdauungs- 
process in das Blut gelangen, wo sie einer totalen chemischen 
Veränderung. unterliegen, bei welcher auch die zum Leben noth- 
wendige Körperwärme entsteht. Wir bezeichnen diesen . Vorgang 
kurz mit dem Namen: Stoffwechsel. 
Die ‚wichtigsten Bestandtheile der zu diesem Stoffwechsel 
nothwendigen Nahrung bilden 
drei Arten chemischer Verbindungen: 
1. die Eiweiss-Stoffe oder Stickstoffsubstanz, 
2. die Fette, 
3. die Kohlehydrate. | 
Alle diese drei sind zum Leben nothwendig dergestalt, dass 
nicht eine‘ von ihnen in unserer. Nahrung fehlen darf. | 
Ausserdem gehören zur Nahrung noch Wasser, welches wir 
entweder in reinem Zustande oder in Getränken resp. in den 
Speisen zu uns nehmen, ferner Gewürze, welche die Verdauung 
befördern, sowie gewisse mineralische Salze, wie z. B. Kochsalz. 
Die Grundlage unserer Nahrung bilden aber, wie gesagt, die oben 
genannten drei Verbindungsklassen. 
Carl Tamaschke, Weihnachts-Preisliste 1000.
	        
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