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Full text: Neues Berliner Koch-Buch (Public Domain)

Inhalts Verzeichniß. 
Bester Wegweiser, um sofort alles, was dieses Kochbuch enthält, 
finden zu können. 
NB. Ein alphabetisch geordnetes Register, sämmtliche Rezepte ꝛc. ent— 
haltend, befindet sich am Schlusse des Kochbuches. 
Das Kochbuch enthält 
J. Einleitung .. 
II. Vorrichtungen 
III. Suppe 
A. Kurze Anleitung zur Bereitung von Fleisch— 
brühen .. -. 
B. Suppen von verschiedenen Getreideprodukten 
O. „Kartoffeln, Brot und Mehl 
D. „Gemüsen und Hülsenfrüchten 
B. „Fischen und Krebsen .. ... 
F. Rindfleischsuppen mit verschiedenen Einlagen 
G. Suppen von verschiedenen Fleischen . .. 
H. Milch ... 
J. Bier und Wein 
KR.. Obst.. 
[IV. Gemüse.. 3 
A. Kurze Anleitung zur Bereirung der Gemüse 
B. Die Gemüse.8* 
O. Allgemeines über Kartoffeln 
V. Klöße, Klößchen, Speisen von Nudeln und 
Makaroni... 
8. Kurze Anleitung 
B. Suppenklöße und Klößchen 5 
O. Klöße zu Beigüssen, Obst, Gemüse und Fleisch 
D. Speisen von NUdeln und Makaroni— 
Seite 
1 —2 
3—218 
18—235 
18 -19 
20-23 
23-226 
26-29 
2930 
30 -31 
31-33 
33 -384 
34 -385 
35 
35-50 
35 -36 
36- 47 
47—50 
b60-66 
50 -61 
51-v 62 
532-65 
55—56
	        
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