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Die Meierei C. Bolle. 
Die Meierei ist im Jahre 1881 auf den Grundstücken 
Lüßzower Ufer 31 und Wichmannstraße 5 errichtet und am 
28. Februar desselben Jahres mit 3 Milchverkaufswagen in 
Betrieb gesetzt worden. Durch .den sich stetig vergrößernden 
Betrieb wurden die Räume auf den alten Grundstücken mit der 
Zeit zu klein und erfolgte die Yerlegung der Meierei nach 
Alt-Moabit 93-103 im März 1887, nachdem hier die Stall-, 
Werkstätten- und Meiereigebäude sämmtlich neu errichtet worden 
waren... Dieses Grundstück ist 25,000 Quadratmeter groß und 
grenzt mit der Yorderfront an die Straße Alt-Moabit, mit der 
Hinterfront an die Spree. Die neuen AMMeiereigebäude in Alt- 
Moabit bestehen aus einem großen Stall- und Werkstätten- 
Gebäude, welches 127 Meter lang und 20. Meter tief ist und 
gesunde Ställe für mehr als 200 Pferde enthält und dem eigent- 
lichen dreistöckigen Meiereigebäude, welches 115 Meter lang» und 
20 Meter tief ist. In neuerer Zeit ist ein eigenes Gebäude für 
die Cantine der Leute und für die Werkstätten erbaut worden, 
weil die bisher zu diesen «Zwecken benutzten Räume anderweitig 
gebraucht wurden. 
Es werden zur Zeit 760 Leute beschäftigt, während 130 
Milchverkaufswagen sämmtliche Straßen und Pläße Berlins wie 
auch die Yororte befahren. 
Jeder Rutscher erhält einen Fahrplan, nach welchem er 
die einzelnen Verkaufsstellen auf bestimmt vorgeschriebenen 
Straßenpunkten zu bestimmten Zeiten inne zu halten hat. Sieben 
Controleure sind angestellt, um die einzelnen Rutscher täglich, 
namentlich auf Verabreichung richtigen Maaßes und Jnnehaltung 
der vorgeschriebenen Fahrzeiten, / zu kontroliren. Auch haben 
dieselben die Verpflichtung, Proben der in den Rüchen ab- 
gelieferten Nilch zu nehmen, damit eine Vergleichung mit der 
dem Kutscher von der Meierei mitgegebenen in dem <emischen 
Laboratorium (siehe dieses) stattfinden kann. 
Um die Zusammengehörigkeit unter der großen Anzahl 
Coute zu pflegen und in ihnen Jnteresse für das Geschäft zu 
erweXen, ind mehrfache Einrichtungen getroffen worden, die 
auf Ausbildung und nüßliche Beschäftigung der jüngeren Ceute, 
sowie Unterstützung "und Erleichterung der Familienpflichten der 
älteren Loute gerichtet sind. 
Unseren Rundgang durch die Meierei beginnen wir in dem 
auf der rechten Seite des Hofes belegenen Meiereigebäude, 
indem wir uns zunächst nach dem im 2. Sto>werk belegenen 
Saal begeben.