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oder. in der Familie ihrer Leute, sowie in der Nachbarschaft bei 
Vermeidung von schweren Strafen sofort zur Anzeige zu bringen. 
Der Yerkauf der Milch geschieht aus verschlossenen 
Wagen oder in plombirten Flaschen. Dem Rutscher ist so jede 
Möglichkeit genommen, eine Veränderung mit der Milch vorzu- 
nehmen. Fünf Controleure sind außerdem angestellt, die dauernd 
die Kutscher controliren auf Verabreichung richtigen Maaßes und 
auch Proben in den Küchen von der in dieselben gelieferten 
Milch entnehmen, um sie im Laboratorium der Meierei zur Unter- 
suchung abzugeben. Sonstige direkt in die Meierei gesandte Proben 
werden jederzeit gern im hemischen Laboratorium kostenlos untey- 
sucht und der Befund dem Einlieferer schriftlich mitgetheilt. 
Erfolge. Der beste Beweis für die vorzügliche Be- 
schaffenheit der von der Meierei C. Bolle in den Verkehr ge- 
brachten Yoll- und Rindermilch (siehe Beschreibung letzterer) ist 
der stetig wachsende Absatz derselben und die zahlreichen anev- 
kennenden Müttheilungen aus dem Rreise der Aerzte, wie der 
Consumenten. Auch die statistischen Zahlen über die Rinder- 
sterblichkeit Berlins sind für die Meierei C. Bolle sehr günstige. 
Nach den statistischen Tabellen der Stadt Berlin starben 
Rinder im ersten Lebensjahre: 
Vor Errichtung der Meierei: 
Prozent- 
Summa Einwohner- Verhältniß 
der M der Sterbefälle 
Sterbefälle zur 
Einwohnerzahl 
1871 11 160 799 450 147,3 
1872 10'511 844 440 
1873 11062 882 460 
1874 l 7 916 690 
1875 348 500 
187. " ' 979 860 
1877 deut 1010946 ee 
1878 3 133 1039 447 1,-3 
1879 12 654 1071 886 1,18 
1880 13 338 1106 414 1,25 
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