Bierpaläste. 
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In Wien sind die meisten Speisehäuser und Trinkstätten 
vor 10 77 London geht der Angehörige der 
bessern & Ap At viel in Taurants; sein 
Klub biete der Lüdländer ut im ganzen zu 
mäßig, als. Secr Aufenthalt in Kneipen sehr an— 
zöge und zieh Lan Tejecrer wo c wcrnig oder nichts 
verzehrt. Vcem dogegen ist das Gasthausleben zu 
einer fast unbetichen Gewohnheit geworden, die nicht 
in Berlin allein, sondern in ganz Deutschland herrscht. 
Wie mir scheint, geht sie über das Maß des Gesunden 
schon lange weit hinaus und ist vielerorts zu einer 
Krankheit geworden. 
Wer in Berlin einige Wochen oder Monate gewisse 
Hauptstraßen nicht durch'rinven enrr sicher sein, 
daß er wieder einen 7 usschank oder 
gar einen neuen Biernn *Es hat sich eine 
merkwürdige Geschäft???u20atwickelt. Seit etwa einem 
Jahrzehnt hat sich der Zultnß des „Echten“ ausgebreitet 
und jetzt tobt ein Kampf der Gebräue, der zwar noch 
nicht seinen Homer gefunden hat, aber sicher ihn verdient. 
Große, sehr leisrungsfähige Brauereien bieten die Mittel 
zur Anlage reich ausgestatteter Schankstätten, erbauen 
wohl auch Häuser für solche, um auf diese Art den 
Absatz zu steigern. 
Viele dieser Wirtschaften, so z. B. jene, in denen 
das „Spatenbräu“ ausgeschenkt wird, sind vom frühen 
Vormittag an besucht und zu gewisser Zeit so überfüllt, 
daß man mit Mühe einen Stah! erobert. Die Unsitte 
des Frühschoppens sorgt vormittags für die Füllung der 
Räume, der Abenddurst abends — ich zweifle nicht, daß