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Preise, Consumtion, Verkehr.
ß) Großhandel in der Central - Markthalle
Mittel der Monatsdurchschnitte der
Rindfleisch
Qualität
Kalb
fleisch
Qualität
' Hammel- j
fleisch
I. | II. |m.
i. | n.
I.
n.
Monate 1893
||
Schweine- ! Schinken,|
fleisch
geräuchert,
«• 1
g
ö dp
ä'g'
clr
öl
vö &
L
0? I
a-
G
Januar ....
56.75
Februar ....
54.98
März
54.42
April
54.50
Mai
54.94
Juni
53.73
Juli
53.«
August ....
55.63
September. . .
55.82
Qctober....
55.00
November . . .
56.38
December . . .
57.36
Jahresdurchschn.
der
Mittel-Tagespr. 1893
55.27
Absolut höchste
62.00
- niedrigste
-
5O.00
Jahresdurchschn.
der
49.25 42.00 löS.OS
48.13 41.2ijj57.04
47.91142.54 58.35
58.42
57.62
Mittel-Tagespr. 1892 57.69
Absolut höchste - 65.vv
- niedrigste - |50,oo
47.67 41.54
47.10 39.96
45.23 38.10 55.74
45.08'35.79,49.50
45.67j38.96l 51.59
48.44 39.80154.92
46.77j38.27i60.69
47.80 38.6oPl.48
49.0o|40.2ö i! 59.88
II
47.34 39.7456.94
58.ooj46.ooj70.oo
33.00 30.oo 40.oo
59.86
70.oo
50.89
58.00
40.oo
40.67
50.00
30.00 45.00
47.U
45.25
45.00
44.88
... 46.00
.2-47.58
.31 46.62
56 50.93
7350.81
.12 49.96
24 49.18
,15 6O.00
38.06155.
34.69j:56
35.08:
35.38
36.56j
38.7oj
36.27
41.24j
38.02j
37.40!
36.22
38.54152
1.40147.78
■ 00 Ö8.00
37.18
54.00
25.00
40.45
50.00
25.00 40.00
54.55
62.00
44.00
53.66
66.00
47.95
6O.00
39.00
47.69
52.00
44.00
,79 72.50
88 73.54
,89jj77.50
,00; 77.60
,70'j77.B0
- 184.43
- 1:84.39
- 1184.00
,oo:84.oo
.50 84.00
.40184.00
.5884.00
.75.80.61
0090.00
.00 60.00
,69|j —
oojl —
,oo|{ —
90.ooj; —
90.52: —
92.6o|[ —
92.501: —
92.5ojj —
92.50 —
92.50:1 —
92.60 —
92.6ot —
92.5oll26.ooj
92.50 l i25.oo
92.50 125.00
92.13125.00
IOO.00 IBO.00
80.oojl20.oo
160.5»
jßO.50
62.79
164.00
164.00
164.0»
164.00
64.oo
64.00
64.oo
64.00
64.00
63.32
65.oo
56.oo
64.03
72.00
156.00
) Im Jahre 1893 ist die Herkunst der Butter nicht angegeben.
^^K^nt^an^e^i^Du^d^i^itt^erHallen(Mitte^r^i^e^aus^en
Bezeichnung der Waare
«
ö?
6
tfo
■f
ö-
s
Fleisch Rind: Filet für Vs kg
- - Keule, Oberschale
0.91
0.«
0.91
0.91
0.91
- - Schwanzstück.... -
0.89
0.88
0.68
0.69
0.6»
- Brust
0.82
0.61
0.61
0.61
0.61
- - Bauchfleisch .... -
0.55
0.54
0.56
0.55
0.55
- Kalb: Keule, Rücken ... -
0.72
0.72
0.73
0.73
0.74
- - Brust -
0.65
0.66
0.65
0.65
0.66
- - Schulterblatt, Bauch
0.59
0.68
0.58
0.58
0.58
- Hammel: Keule, Rücken ... -
0.64
0.64
0.65
0.64
0.64
- - Brust, Bauch. ... -
0.55
0.64
0.54
0.54
0.54
- Schwein: Rücken, Rippespeer . -
0.76
0.77
0.77
0.77
0.77
- - Schinken
0.66
0.66
0.67
0.67
0.67
- - Schulterblatt, Bauch
0.63
0.63
0.63
0.63
0.63
Speck, geräuchert -
0.78
0.76
0.76
0.77
0.76
Schinken, - . -
1.09
1.09
1.08
1.07
1.08
- ausgeschnitten ... -
1.44
1.43
1.43
1.43
1.41
Schweineschmalz -
0.64
0.68
0.73
0.73
0.72
Butter
1.20
1.17
1.17
1.16
1.13
Eier für Stück
0.09
O.10
0.07
0.06
0.05
Fische: Hechte für '/- kg
0.71
0.71
0.68
0.68
0.75
- Zander -
0.68
0.68
0.70
0.72
0.74
- Barsche -
0.58
0.60
0.58
0.58
0.68
- Karpfen -
0.81
0.79
0.79
0.79
0.82
- Schleie -
0.93
0.95
0.93
0.94
1.03
Kartoffeln für 10V kg
5.15
5.59
5.35
5.12
5.02
