Die Industriebauten. 
201 
Durch zweckmässige Anlage von Eisteiclieu, welche zusammen l IiA Flächen 
inhalt aufweisen, ist die Brauerei im Stande, abgesehen von der Kaltluft- 
Maschine , in einigermassen günstigen 
Wintern Eisquantitäten zu erlangen, welche 
weit über ihren Bedarf hinaus reichen. 
Ein Eis-Elevator mit Eisenbahn transpor- 
tirt die Eismassen in die Kellereien, bezw. 
in die Eisschuppen. Die Lage der ein 
zelnen Gebäude, sowie deren Bestimmung 
ist aus dem beigefligten Situationplane 
(Fig. 152) ersichtlich. 
Als besonders bemerkenswert!) sind 
die in den Figuren 153, 154 und 155 
dargestellten Betriebbaulichkeiten zu er 
wähnen. 
a. Mälzerei, Maschinen- und Sudhaus 
Fig. 152. Die Mälzerei, 1500Malz 
tennen enthaltend, ist im Stande, mit 
Hülfe einer .Küblmaschiue jährlich 30 bis 
40000 Zntr. Malz zu erzeugen. Eine mit 
kombinirter Luft arbeitende Dreihorden 
darre (System Kehrlieh) setzt die Brauerei 
in die Lage, Luft- und Eostmalz in be 
liebiger Farbe herzustelleu. Sechs in 
Zement gemauerte und mit Zement be 
kleidete Malzkasten (Silos) von 10000 Zntr. 
Fassung nehmen das gedarrte Malz zur 
Lagerung auf. Zweckmässige Gerste- 
sortir- und Malzreinigungs-Maschinen sind 
vorhanden. 
An die Mälzerei schliesst sich das 
Maschinenbaus mit 2 Dampfmaschinen 
(System Corliss), wovon die grössere, 
40pferdige die Arbeiten im Sudhause 
verrichtet, und die kleinere, 20pferdige 
speziell zum Wasserpumpeu benutzt wird. 
Die doppelzylindrige Pumpe, welche in 
einer Tiefe von 22 Meter das Wasser 
mittels mehrer abyssinischer Röhren direkt 
aus dem Boden ansaugt, und dasselbe 
auf eine Höhe von 38 m fünf Reservoiren 
von zusammen 1900 Hektoliter Inhalt zu- 
ftihrt, ist im Stande, der Brauerei stünd 
lich 600 Hektoliter Wasser zu liefern. 
Das unmittelbar an die Masehinenräume anstossende Kesselhaus enthält drei 
grosse Dampfkessel (System Mühlhausen) von zusammen 150 Pferdekräften. Das 
Sudhaus, wohl eins der schönsten und zweckmässigsten aller derartigen Anlagen,