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Nr. 47. Zentrale Buch.
Druck von £8. L S. Lorwcnid >>:
4*«ltn.
Ferner für die Bäckerei von:
165 700 kg Roggenmehl 0/1,
107 932 - Weizenmehl 00,
4 834 - Salz,
1473,2 - Hefe,
1 968 kg Zucker,
5 930 I Milch,
625 kg Grieskleie
und 259,u« . Backfett
erforderlich.
Der Einzelpreis für die Erzeugnisse der Zentrale stellte sich nach
der Betriebskostenbercchnung für 1907 ohne Berücksichtigung der
allgemeinen Verwaltungskosten sowie der Verzinsung und Amortisation
des Anlagekapitals
a) für Dampf
auf rund 0,33 Jt pro 100 kg
(0,36« Jt im Vorjahre),
b) für elektrischen Strom . . .
auf rund 0,07^« pro Kilowatt
stunde (0,M Jt im Vorjahre),
o) für kaltes Wasser
auf 0,087 JC pro cbm (0,i27 Jt
im Vorjahre),
d) für heißes Wasser von 85° 0 .
auf rund 0,6o Jt pro cbm
(0,566 Jt von70°0 im Vorjahre),
c) für Wäscherreinigung . . .
auf rund 0,177 Jt pro kg
(0,i8 Jt im Vorjahre),
f) für gereinigte und desinfizierte
Wäsche
auf rund 0,i9C8 Jt pro kg
(0,2i Jt im Vorjahre),
bei einer Ge
samterzeugung
von
105938813 kg
599660,1 Kw
346 228,417 cbm
43008,202 -
363611,5 kg
bei einem
Kostenaufwand
von insgesamt
351 117,86 Jt,
43 037,86
30 080,26
25 675,27
64 488,65
außerdem
2 299,48 .
g) für Backwaren:-
bei einer Ge-
samterzeugung
von
bei einem
Kostenaufwand
von insgesamt
und zwar für Roggenbrot ....
auf 0,2505 Jt pro kg (0,233 Jt im
Vorjahre).
217017 kg
54 760,25 Jt,
für Hefenbrot
auf 0,27i Jt pro kg (0,3i Jt im
Vorjahre),
1533 -
415,49 -
für Semmel (Schrippen) ....
auf 0,28i Jt pro kg (0,266 Jt im
Vorjahre),
135252,1 -
38 005,84 -
für Milchbrot
auf 0,3783 Jt pro kg (0,374 Jt im
Vorjahre),
6139,39 -
1 944,23 -
für Zwieback
auf 0,4094 Jt pro kg (0,463 Jt im
Vorjahre).
6626,92 -
2 713,19 -.
Der)Preis für Stollen ist nach Vereinbarung erstattet worden.
Die Verwaltung erzielte im Berichtsjahre eine Gesamteinnahme
von 631 761,43 Jt, der eine Gesamtausgabe in derselben Höhe gegen-
überstand. Der Wert der vorhandenen Bestände betrug am 31. März
1908 57 568,ss Jt (35 006,ei Jt im Vorjahre).
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Berlin, den 17. September 1908.
Kuratorium der städtischen Zentrale Buch.
Mielenz.
