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Nr. 39. Vieh- und Schlachthof.
Ferner sind der Polizeibehörde 143 (im Jahr zuvor 620)
ungeborene, nahezu ausgetragene Kälber zur technischen Verwertung
überwiesen worden.
In den Stallungen des Schlachthofes sind 195 Tiere verendet
und zwar 3 Rinder, 1 Jungrind, 21 Kälber, 4 Schafe und 166 Schweine.
Die häufigste Todesursache war Rotlauf (bei 143 Schweinen).
Wie immer hat die Tuberkulose bei weitem am häufigsten
Veranlaffung zur Beanstandung gegeben. Ueber die Zahl der tuberkulös
erkrankt befundenen Tiere der einzelnen Schlachtviehgattungen (unh
Geschlechter bei Rindern), über die Verwertung dieser Tiere und das
Verhältnis dieser Zahlen zu den entsprechenden der früheren Jahtt
geben die folgenden 4 Tabellen Aufschluß:
Rinder
davon
Durchschnitt
bezw.
in den einzelnen
Jahren
tuberkulös
befunden
Stück | v. H.
JO
jo .2J c
B
B >o
~ §
'e'B
o
ganz beanstandet
c
a
SS
S)
sC-
*ss
Ö5
«
s
5
cs
*l=r
davon
minder-
wertig
bedingt
tauglich
un
tauglich
Fleischviertel
verschieden
beurteilt
der geschlachteten
v. H. der geschlachteten
1883/86
2 077
2,17
1,72
0,360
0,350
_
1886/90
6 883
5,20
4,21
—
—
—
—
0,992
—
—
0,992
—
1891/95
21 468
16,54
14,38
—
0,161
0,323
0,683
1,157
—
0,289
0,868
>
1896/1900
13 878
21,08
16,07
0,09
0,184
0,496
0,901
1,280
—
0,635
0,595
—
1899
38 320
23,14
21,85
0,09
0,148
0,396
0,666
1,200
—
0,686
0,514
—
1900
40199
21,52
20,23
0,<K
0,184
0,431
0,848
1,463
—
0,624
0,838
—
1901
48 251
23,12
21,60
0,07
0,166
0,343
0,962
1,461
—
0,647
0,804
—
1902
38 975
25,35
23,71
0,11
0,184
0,390
0,962
1,526
—
0,835
0,691
—
1903
40 768
30,85
29,011
0,213
0,619
1,207
1,939
0,333
1,046
0,417
0,144
1903
Jungrinder
männl. j weibl.
1023
4,29
3,724
0,316
0,256
0,572 ; 0,113 0,227
0,202
0,030
Im mehrjährigen
Durchschnitt
bezw.
in den einzelnen
Jahren
Kä lb e
r
davon
tuberkulös
befunden
Stück v. H.
freigegeben
(i. S.d.Ges.
teilweise
beanstandet)
v- H-
minder-
wertig
v- H-
bedingt
tauglich
v. H.
un
tauglich
v- H-
Fleischviertel
verschieden
beurteilt
v. H.
der
geschlachteten
1883/86
4
0,006
0,ooi
0,004
_
1886/90
37
0, 03
0,018
—
—
0,012
—
1891/95
132
0,115
0,069*
—
0,028
0,018
—
1896/1900
425
0,256
0,184
—
0,046
0,026
—
1899
440
0,291
0,220
—
0,044
0,027
—
1900
553
0,337
0,236
—
0,064
0,037
—
1901
668
0,411
0,336
—
0,053
0,022
—
1902
763
0,497
0,414
—
0,067
0,016
—
1903
639
0,393
0,306
0,014
0,057
0,012
0,004
Im mehrjährigen
Durchschnitt
bezw.
in den einzelnen
Jahren
Schafe
Schweine
-N —
IS c
s-g
davon
tuberkulös
befunden
Stück v. H.
davon
freigegeben
(i. S. d. Ges.
teilweise
beanstandet)
CJ5
B
jO
s
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ss
cs
.5
JQ
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5
freigegeben
\ a (i.S.d.Ges.
\p> teilweise
beanstandet)
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v. H.
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£ 1
v. H.
g
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rr ss
_Ö
v. H.
3s g _
ill
v. H.
Stück
der geschlachteten
1883/86
_
2018
0,78
0,34
0,42
1886/90
6
2
' —
—
4
7 068
1,68
1,15
—
—
0,61
—
1891/95
18
6
—
4
8
11 333
2,01
1,61
'
0,20
0,13
—
1896/1900
25
7
'■* —
8
8
28 555
3,97
3,50
—
0,334
0,082
—
1899
43
6
—
20
17
29 751
4,01
3,55
—
0,386
0,099
—
1900
32
6
—
14
12
37 331
4,45
4,08
—
0,283
0,091
—
1901
20
6
—
13
' 7
39 568
5,13
4,74
—
0,290
0,082
—
1902
55
37
_
16
9
42 029
5,40
4,57
•
0,369
0,07)
—
1903
59
oo
—
1
3
37 885
3,985
3,526
0,222
0,147
0,017
0,071
