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Periodical volume A. Berlin Zweiter Theil. Gesundheits-Polizei Sechster Abschnitt. Nahrungs- und Genußmittel. Gebrauchs-Gegenstände

Full text: Das Öffentliche Gesundheitswesen und seine Überwachung in der Stadt Berlin Issue 5.1886/1888

Gesundheits-Polizei. 
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Die von dem Magistrat den Gastwirthen rc. zugedachte Ausnahmestellung 
erschien vom gesundheitspolizeilichen Standpunkte äußerst bedenklich, weil 
bekanntlich an zubereiteten Speisen der Urzustand des verwendeten Fleisches 
nur noch ausnahmsweise erkenilbar ist und dem Polizei-Präsidium nicht 
unbekannt war, daß gerade jene Gewerbetreibenden vielfach Fleisch von 
auswärts für ihre Küchen in großen Mengen beziehen. Die zwischen Ver 
tretern der beiden Behörden zur Sache gepflogenen Vorberathungen zogeil 
sich namentlich auch über die vorerwähnte Frage bis zuin Zahre 1886 hin. 
Schließlich wurde vorläufig von letzterer Maßregel*) Abstand genommen und 
erhielt der betreffende Gemeindebeschluß und das Regulativ in der Anlage V 
vorliegenden Fassung unter dem 9./12. September 1886 die Genehinigung 
des Herrn Ober-Präsidenten. 
Zn Folge dessen errichtete der Magistrat folgende Untersuchungs 
Stationen für das von auswärts eingeführte frische Fleisch: 
in den vier zur Zeit eröffneten Markthallen, von welchen die Station 
für die Markthalle in der Zimmer-/Mauerstraße wegen geringer Benutzung 
wieder eingegangen ist, unb je eine in Privatgebäuden der Frucht 
straße Nr. 1/2, Waldcmarstraße Nr. 28 und Brunnenstraße (Lagerhof), 
welche am 14. April 1887 eröffnet wurden; eine 8. Station am Görlitzer 
Bahnhöfe fand nicht genügende Beschäftigung und ging daher bis auf ■ 
Weiteres, wie eine gleiche auf dein Central-Viehhofe wieder ein; die in den 
östlichen und nordöstlichen Vororten wohnenden Schlächter zogen cs vor, 
das Vieh auf dem Schlachthofe selbst abzuschlachten. Die Untersuchungs 
station in der Fruchtstraße ist 1888 nach Eröffnung der Markthalle VIII 
(Andreasstraße) dorthin verlegt worden. 
Für den Dienst in jenen Stationen sind von der Stadt eingestellt: 
17 Thierärzte, 58 Fleischbeschauer, 26 Probenehmer, 7 Stemplcr und 
8 Kontrolwächter. 
*) Dieselbe ist im Beginn des Jahres 1889 wieder in Anregung gebracht, bis 
dahin aber noch nicht erledigt. 
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