Der Gartenboden (Hortisol)
Ein vom Menschen geschaffenes Kleinod für die Natur
Der Gartenboden oder Hortisol (lateinisch hortus = Garten;
solum = Boden) ist ein Bodentyp, der sich durch eine lange
gärtnerische Bewirtschaftung aus einem anderen oft nicht
mehr erkennbaren Bodentyp entwickelt hat. Er ist zugleich
fruchtbare Grundlage für den Anbau von Nahrungsmitteln
und Folge gärtnerischer Nutzung. Das Bild zeigt einen typischen Hortisol in einem Bauerngarten.
Vorwort
Sehr geehrte Damen und Herren,
der Boden des Jahres 2017 ist der Gartenboden. Gerne habe ich
die Schirmherrschaft für den Boden des Jahres 2017 übernommen.
Schließlich ist Thüringen das Bundesland, in dem Gärten eine
besondere Rolle spielen: Vor rund 300 Jahren begründete Christian
Reichart in Erfurt den erwerbsmäßigen Gartenbau und damit eine
Anja Siegesmund
lange tiefverwurzelte Gartenbautradition.
Ministerin für Umwelt,
Energie und Naturschutz
Mit dem Weltbodentag am 5. Dezember setzen wir ein besonderes
Zeichen für die Bedeutung der natürlichen Ressource Boden. Allzu
leicht wird der Boden übersehen: Wir treten ihn mit Füßen, fahren
Im Jahr 2017 steht der Gartenboden im Rampenlicht, der wie kein an-
auf gut ausgebauten Straßen über ihn oder an ihm vorbei und neh-
derer vielen Menschen unmittelbar vermittelt, was den Wert dieser
men seinen „Wert“ häufig nur über seinen Preis als Bauland wahr.
natürlichen Ressource tatsächlich ausmacht. Gärten mit ihren Böden
Dabei bilden Böden die Lebensgrundlage und den Lebensraum
können wunderbare Entspannungs-, Spiel- und Lernorte sein. Hier
für Menschen, Tiere und Pflanzen. In einer Handvoll Erde können
kann man durch eigenes Handeln, Gestalten und Beobachten vielfäl-
mehr Organismen leben als es Menschen auf der Erde gibt. Böden
tige Naturerfahrungen sammeln. In dem persönlichen Bemühen den
haben eine große Bedeutung für die biologische Vielfalt und sind
Boden zu erhalten, zu schützen und seine Fruchtbarkeit zu steigern,
ein immenser Genpool. Böden speichern weltweit mehr Kohlenstoff
liegt ein wichtiger Schlüssel, ein Bewusstsein für den eigentlichen
als die Atmosphäre und alle Bäume zusammen und spielen im Kli-
Wert unserer Böden zu schaffen.
mageschehen eine wichtige Rolle. Saubere und intakte Böden sind
Voraussetzung für gesunde Lebensmittel und sorgen für sauberes
In dieser Broschüre werden viele Facetten des Bodens beleuchtet
Grund- und Trinkwasser. Die Ressource Boden ist endlich und
und insbesondere dem Gartenboden die Aufmerksamkeit geschenkt,
anfällig für Belastungen durch die Zivilisation. Schadstoffe, Erosion,
die er verdient. Ich danke allen herzlich, die an der inhaltlichen Aus-
Verdichtung und Versiegelung können die natürlichen Bodenfunkti-
gestaltung und Verwirklichung der Broschüre mitgewirkt haben und
onen beeinträchtigen oder gänzlich zerstören.
wünsche den Lesern eine interessante und spannende Lektüre.
Inhalt
Weshalb es einen Weltbodentag gibt und ein
Bodenlandschaften
Boden des Jahres gekürt wird
in Thüringen
12
Menschen geschaffen
Karte der Böden von Thüringen
13
Kulturgeschichtliche Vielfalt:
8
Aus den Händen, aus dem Sinn –
über die Bodenvergessenheit
9
Boden des Jahres 2017: Was den Hortisol
mit Thüringen verbindet
10
Der Hortisol – vom
14
Nutzungsformen der Hortisole
16
Haus- und Hofgärten: Hüter bester Böden
17
Klostergärten: Orte
innovativer Bodenkultur
18
Schloss- und Burggärten –
für herrschaftliche Ansprüche
19
Städtisch-bürgerliche Nutzgärten –
jede Ecke wird genutzt
20
Eine Historie des Gartenbaus
in Thüringen
22
Christian Reichart – der Gründer
des Erwerbsgartenbaus
23
Die Nachkriegsentwicklung –
die Fortsetzung der Tradition
24
Aus tiefen Wurzeln erwachsen vielfältige For-
Der Schutz des Bodens – weil wir es unserer
men – der heutige Gartenbau in Thüringen
26
Zukunft schuldig sind!
32
Klein aber fein - die heutige Situation
26
Boden in Gefahr!
33
Die jüngsten Gärtner -
Gesunder Boden –
der Schulgartenunterricht in Thüringen
27
im Erwerbsgartenbau unverzichtbar
34
Gärtnern in der Stadt – Urban Gardening
28
Der Bodenschutz im Freizeitgarten
38
Kleingärten - Gärten für alle
29
Bundesweit einzigartig das Deutsche Gartenbaumuseum
31
Weshalb es einen Weltbodentag gibt und ein Boden
des Jahres gekürt wird
Der Weltbodentag, der jedes Jahr am 5. Dezember stattfindet, wurde 2002 von der Internationalen Bodenkundlichen Union ins Leben gerufen. Damit soll bei den Menschen ein Bewusstsein für den Schutz der überaus kostba-
Die Böden des Jahres
ren, lebensnotwendigen Ressource Boden geschaffen werden. Der jährliche Weltbodentag unterstützt dieses Anliegen mit vielen Aktionen. So wird in Deutschland – aber auch in Österreich und der Schweiz - seit dem Jahr 2005 ein
„Boden des Jahres“ ausgewählt und am Weltbodentag für das Folgejahr präsentiert.
2005
Die Schwarzerde
2006
Die Fahlerde
Die Aktion „Boden des Jahres“ ist eine gemeinsame
führlich beschrieben. Vielfältige Informationen zum
2007
Der Podsol
Aktion des Kuratoriums „Boden des Jahres“, der
jeweiligen Boden sind in jedem Jahr neu verfügbar
2008
Die Braunerde
Aktionsplattform Bodenschutz und des Umwelt-
und können u. a. im Internet unter dem Link:
bundesamtes. Auch die Deutsche Bodenkundliche
www.boden-des-jahres.de heruntergeladen werden.
2009
Die Kalkmarsch
2010
Der Stadtboden
Gesellschaft, der Bundesverband Boden und der
Ingenieurtechnische Verband für Altlastenmanage-
Der erste „Boden des Jahres“ im Jahr 2005 war die
2011
Der Auenboden
ment und Flächenrecycling sind dort vertreten. Das
Schwarzerde, ein äußerst fruchtbarer und daher
Kuratorium wählt aus den eingereichten Vorschlägen
häufig intensiv landwirtschaftlich genutzter Boden,
2012
Das Niedermoor
den „Boden des Jahres“ aus und jeweils ein Bundes-
dem bis heute weitere bodenkundlich interessante
2013
Der Plaggenesch
land übernimmt - der Tradition folgend - dafür die
und vor allem schützenswerte Böden folgten. Für
2014
Der Weinbergsboden
Schirmherrschaft. Dieser ausgewählte Boden wird
den Boden des Jahres 2017, den Gartenboden, von
2015
Der Stauwasserboden
hinsichtlich seiner für ihn typischen bodenkundli-
Fachleuten auch Hortisol genannt, hat das Thüringer
chen Merkmale und Entstehung, seiner Bedeutung
Ministerium für Umwelt, Energie und Naturschutz,
2016
Der Grundwasserboden
für den Menschen, seiner Verbreitung und seines
in Person von Frau Ministerin Anja Siegesmund, die
2017
Der Gartenboden
Vorkommens sowie seiner Schutzbedürftigkeit aus-
Schirmherrschaft übernommen.
8
Aus den Händen, aus dem
Sinn – über die Bodenvergessenheit
Fruchtbarer Boden war wertvoll und es wurden alle
Anstrengungen unternommen, die Fruchtbarkeit des
Bodens zu erhalten oder zu steigern.
Bis heute hat die Ressource „Boden“ nichts an
Vor der Industrialisierung war der Boden die un-
ihrem existentiellen Wert verloren. In unserer Zeit
mittelbare Lebensgrundlage für den Menschen, die
kennen die meisten Menschen ihre Lebensmittel nur
Haustiere und Nutzpflanzen.
noch verzehrfertig oder eingeschweißt aus Supermärkten. Der Wert des Bodens wird häufig nur noch
Die Erträge des Ackerlandes dienten den Bauern
an seinem Preis als Bauland festgemacht und man
direkt zur Eigenversorgung von Mensch und Vieh.
sieht ihn nur als lästigen Dreck unter den Schuhen.
Der Verkauf von Produkten bestimmte ihr Einkom-
Der existenzielle Zusammenhang zwischen dem
men. Auch der Boden, auf dem Wiesen und Wälder
Boden als Voraussetzung des Lebens, der Ernährung
wuchsen, war kostbar: Er lieferte Bau- und Heizma-
und dem modernen menschlichen Dasein ist heute
terial und bot gleichzeitig Lebensraum für Nutz- und
leider größtenteils verloren gegangen.
Wildtiere. Über Brunnen und aus Quellen entnahmen die Menschen Wasser aus dem Boden, ihre
Häuser standen auf ihm und sie liefen – oft barfuß
– darüber. Ob der Boden fruchtbar oder karg war,
trocken oder feucht, sandig oder steinig, das wirkte
sich direkt auf die Versorgung der Menschen aus.
9
Boden des Jahres 2017:
Was den Hortisol mit
Thüringen verbindet
Thüringen besitzt sehr fruchtbare Ackerböden und
blickt auf eine seit dem Mittelalter bestehende
gartenbauliche Tradition zurück. Diese reicht von
den bäuerlichen, klösterlichen und herrschaftlichen
Nutz- und Ziergärten vergangener Jahrhunderte über
die Produktionsgärten der Handelsgärtnereien und
modernen Freizeitgärten. Hier konnten Hortisole
in großer Zahl und vielfältiger Ausprägung entstehen, denn dieser Bodentyp ist allein der intensiven
menschlichen Bearbeitung zu verdanken. Für die
Entstehung eines Hortisols sind keine bestimmten
geologischen Bedingungen notwendig.
Relativ gute Ausgangsböden und kreative Persönlichkeiten waren und sind die Grundsteine einer
langen Gartenbautradition und einer weiten Verbreitung des Hortisols in Thüringen. Als der Gartenbau-Pionier Christian Reichart (1685-1775) in Erfurt
den Erwerbsgartenbau begründete, legte er sowohl
den Grundstein für die „Blumenstadt“ Erfurt als
traditionelles Zentrum des Gartenbaus, als auch für
die weitere Verbreitung des Gartenbodens.
10
Enthält das Ausgangsmaterial Calcium und Natri-
Bodenlandschaften in Thüringen
um, wie ein Basalt in der Rhön, der vulkanischen
Ursprungs ist, sind auch die Böden nährstoffreich,
die sich darauf bilden. Ist es Kalkstein in der Jenaer
Region, der aus Meeresablagerungen entstanden
Der Boden liegt den Menschen zu Füßen. Auf ihm bewegen sie sich, errichten ihre Gebäude, Produktionsstätten
und Verkehrswege. Aus dem Erdboden wachsen Pflanzen, die Nahrung und Lebensraum für Menschen und Tiere
bieten. Böden liefern Baumaterialien wie Sand, Ton und Kies und regulieren Stoff- und Wasserkreisläufe. Sie fungieren zudem als Schadstofffilter. Das Erdreich birgt oft seltene natur- und kulturgeschichtliche Archive. Neben Luft
und Wasser ist der Boden eine wesentliche Voraussetzung für Leben auf unserem Planeten.
Wesentlich für Böden ist, dass sie belebt sind. Das
von Sonneneinstrahlung, Niederschlag, Wind und
unterscheidet sie vom bloßen lockeren oder festen
chemische Prozesse zerkleinern die abgesprengten
Gestein, welches sie von unten begrenzt. Böden bie-
Brocken immer mehr. Auf der verwitterten Oberflä-
ten Lebensraum für pflanzliche und tierische Boden-
che siedeln sich zunächst niedere Pflanzen wie Algen
organismen, wie Algen und Bakterien, Pilze, Amö-
und mit den Flechten Pilze an. Diese lösen Minerali-
ben, Würmer und Käfer, die organisches Material
en aus dem Gestein und beschleunigen die weitere
wie abgestorbene Pflanzen- und Tierreste zu Humus
Verwitterung. Unter günstigen Bedingungen folgen
umwandeln können. Humus wird wiederum von den
höhere Pflanzen und einfache tierische Organis-
Pflanzen als Nährstoffspeicher gebraucht. Wachsen
men. Sie scheiden organische Substanzen aus und
und Gedeihen sowie Vergehen und Zersetzen bilden
bereiten damit den Nährboden für Bodenlebewesen,
einen Nährstoffkreislauf im Boden, der erst durch
die Humus bilden können. Die Bodenbildung hängt
die Bodenorganismen möglich wird.
besonders vom örtlich vorkommenden Gestein ab.
So vielfältig wie die geologischen Ausgangsgesteine
ist, wird auch der Boden zunächst kalkhaltig sein.
Legende
Böden der Flussauen
Schwarze Lössböden
Braune Lössböden, einschließlich
Sandlöss und lössähnliche Sedimente
Staunasse Lössböden
Böden aus Kalk-, Mergel- und
Dolomitgesteinen
Böden aus Mergel- und Tongesteinen
Böden aus basischen und intermediären
magmatischen und metamorphen Gesteinen
Böden aus sauren bis intermediären
magmatischen und metamorphen Gesteinen
Böden aus Ton- und Schluffschiefern
Der Ursprung für fruchtbare Böden ist allerdings un-
in Thüringen sind auch die Bodentypen, die hier zu
Böden aus kalkfreien Sedimentgesteinen
und Quarziten
belebtes Gestein. Das so genannte Ausgangsgestein
finden sind. Beim Verwitterungsprozess des Ge-
verwittert an der Oberfläche. Eissprengungen bei-
steins gehen die wesentlichen Eigenschaften auf
Siedlungsflächen
spielsweise lösen Gesteinsbrocken ab, der Wechsel
den Boden über.
Bergbauflächen
Gewässer
12
Fließgewässer
Böden in Thüringen
den so genannten Rendzinen auf Kalkgestein, bis
hin zu Böden, deren humusreiche Bodenhorizonte
manchmal weit über einen Meter mächtig sind. Dazu
zählen die Schwarzerden. Ausgedehnte Schwarzerdegebiete gibt es im Thüringer Becken und seinen
Randbereichen, ebenso im Altenburger Land. Eher
karge Rendzina-Bodenlandschaften befinden sich
auf der Ilm-Saale-Muschelkalk-Platte und im Gips
des Kyffhäusers. Braunerden und Podsole sind auf
den Sandstein-Hügelländern, im Schiefergebirge
und im Thüringer Wald verbreitet. An den Flussläufen und in den Niederungen wechseln sich humusreiche Auen-Braunerden auf Auelehm mit nassen
Gley- und Moorböden ab.
Seit dem Ende der letzten Eiszeit konnten sich die
Böden kontinuierlich entwickeln. Etwa 10 000 Jahre
alt sind die ältesten oberflächennahen Böden im
Darstellung aus der Bodenübersichtskarte von Deutschland 1 : 5.000.000 © BGR
Freistaat. Seit der Jungsteinzeit (vor ca. 7000 Jahren)
nimmt der Mensch durch die unterschiedlichsten
Nutzungen zunehmend Einfluss auf die natürlich
Vielfach gründen die Böden in Thüringen nicht auf
portierten, haben diese im Thüringer Becken und
gewachsenen Böden. Damit verbunden sind einer-
dem angewitterten Festgestein, sondern auf den
in dessen Randgebieten abgelagert. Sie bilden das
seits nachteilige Folgen wie Bodenerosion, Boden-
großflächig darüber lagernden Lockergesteinen, wie
Ausgangsmaterial für die sehr fruchtbaren Schwarzer-
verdichtung und die Einträge von Fremd- und
Lehm, Kies, Sand oder Geschiebemergel. Eine beson-
de- und Parabraunerde-Böden der Ackerlandschaften.
Schadstoffen. Andererseits verändert der Mensch
dere Rolle spielen die teils mehrere Meter mächtigen
Böden gezielt und aktiv zu seinen Gunsten. Ein
Lössablagerungen. Starke Winde während der letzten
Das Spektrum der Bodentypen in Thüringen reicht
Beispiel dafür ist der Boden des Jahres 2017, der
Eiszeit, die vornehmlich Schluff und Feinsand trans-
mithin von steinigen, flachgründigen Böden, wie
Hortisol.
13
Der Hortisol –
vom Menschen geschaffen
Für die Bildung des Bodentyps Hortisol spielt die
Durch seinen hohen Humusgehalt gibt es besonders
Küchenabfällen, Jauche, Kompost oder Stallmist
intensive menschliche Nutzung die entscheidende
viele Regenwürmer die das Bodenmaterial intensiv
zugegeben wurden. Diese Zugaben verbesserten die
Rolle. Die Bezeichnung Hortisol kommt aus dem
durchmischen. Dieser Bereich der sogenannten
Nährstoffvorräte an Stickstoff und Phosphor sowie
Lateinischen und setzt sich zusammen aus lateinisch
Bioturbation (lat. turbare = aufwühlen) bildet einen
den Gehalt an organischem Kohlenstoff um ein Mehr-
hortus für Garten und solum für Boden. Dieser Gar-
eigenen humusreichen Bereich im Bodenprofil aus,
faches des ursprünglichen Wertes.
tenboden gehört nach der Bodenkundlichen Kartier-
der als Ex-Horizont bezeichnet wird. Weist dieser zu-
anleitung aus dem Jahr 2005 zur Klasse der „Terrest-
sammen mit dem darüber liegenden humusreichen
Zusätzlich wurde der Boden regelmäßig bearbeitet:
rischen anthropogenen Böden“. Das sind Böden, die
Oberbodenhorizont eine Mächtigkeit von mehr als
bewässert, gehackt und tief umgegraben. Pflanzen
durch den Eingriff des Menschen so stark umgestal-
40 Zentimetern auf, kann er als Hortisol bezeichnet
können deshalb leichter wurzeln und sich deutlich
tet wurden, dass ihre ursprüngliche Horizontabfolge
werden.
besser entwickeln, zumal sie gegenüber dem ur-
weitgehend verloren ging. Auch beim Hortisol ist
sprünglichen Boden eine verbesserte Nährstoff- und
der ursprüngliche Bodentyp durch die Bearbeitung
Der Hortisol ist vor allem deswegen sehr humusreich,
Wasserversorgung aufweisen. Auch Siedlungsreste
zumeist nicht mehr erkennbar. Der Hortisol zeich-
weil dem Boden regelmäßig - meist über Jahrzehn-
wie Scherben, Holzkohle, Knochen etc. sind in Hor-
net sich durch ein sehr aktives Bodenleben aus.
te oder gar Jahrhunderte - Nährstoffe in Form von
tisolen zu finden.
14
In der Regel weist ein Hortisol-Profil
folgende typische Horizontabfolge auf:
1. Ah bzw. Ap-Horizont
Oberster humusreicher Horizont. Das „h“
steht für humos. Das „p“ steht für eine
regelmäßige Bearbeitung z.B. mit
dem Pflug.
2. Ex-Horizont
Mineralbodenhorizont, entstanden aus
vom Menschen aufgetragenem Material
(z.B. Kompost) mit hohem Gehalten an
organischer Substanz. Durch ausgeprägte
Bioturbation entsteht ein sehr lockeres
Bodengefüge.
3. C oder Cv-Horizont
Mineralischer Untergrundhorizont,
anstehendes Gestein, das auch locker
oder verwittert (Cv) sein kann.
15
Kulturgeschichtliche
Vielfalt: Nutzungsformen
der Hortisole
Im Gegensatz zu den oft großflächigen Verbreitungsgebieten der Naturböden kommt der typische, langsam gewachsene Hortisol innerhalb der Bodenlandschaften nur in kleinräumigen Einheiten vor, die über
das ganze Land verteilt sind. Da seine Entstehung
aus menschlichem Handeln resultiert, findet sich dieser Bodentyp überwiegend in Siedlungsbereichen:
in alten Dorfstrukturen, Klöstern, an den Rändern
unserer Altstädte. In der Summe ist der Hortisol
weit verbreitet, aber aufgrund seiner kleinflächigen
Einheiten schwierig zu erfassen und zu kartieren.
Im Folgenden werden die Nutzungsformen des
Hortisols näher vorgestellt.
16
Hausgärten gehörten neben den Wohnhäusern,
Haus- und Hofgärten:
Hüter bester Böden
Ställen und Scheunen zu den mittelalterlichen
Dörfern Thüringens. Sie lagen überwiegend direkt
hinter den Wohn- und Nutzgebäuden. Das führte
dazu, dass die meisten Dorfkerne von einem Ring
Die fruchtbarsten Böden verbergen sich oft
aus Gartenland umgeben waren.
mitten in unseren Dörfern. Wo immer sich Menschen
ansiedelten, widmeten sie einen Teil des haus- und
Keine anderen Nutzflächen im Dorf wurden so inten-
hofnahen Landes in Gartenland um. Dort finden
siv bewirtschaftet und gepflegt wie die Hausgärten.
sich deshalb häufig die ältesten und mächtigsten
Angebaut wurden - zumeist auf separaten Beeten -
Hortisole. Fast jeder alte Dorfkern weist auch heute
Gemüse, Kräuter und Zierblumen, bei Viehhaltung
noch beachtliche Flächen an Gartenland auf. Dort
auch Futterpflanzen. Hinter dem Gemüsegarten
konnten Gartenböden weitgehend ungestört und
folgte oft ein Baum- oder Grasgarten, auf dem Obst-
frei von radikalen Nutzungswechseln über Jahr-
bäume standen. Hier wurde Geflügel gehalten und
hunderte entstehen und überdauern.
weidete Jungvieh. Waren die Hofstellen zu klein und
im Dorfkern nicht genügend Platz, wurden Flächen
Die Bezeichnung „Garten“ entwickelte sich aus dem
um den Dorfkern einbezogen. Auf diesem soge-
indogermanischen Wort „gher“. Es bedeutet „ein-
nannten Grabeland wurden vorwiegend Kohlsorten
fassen“ und weist darauf hin, dass diese Parzellen
Sicher ist dagegen, dass die ältesten heute noch
und Hackfruchtkulturen wie Kartoffeln und Rüben
mit Gerten oder Weidenflechtwerken eingezäunt
bestehenden ländlichen Siedlungen seit jeher über
angebaut. Auch hier finden sich nach langer und
wurden, um die angebauten Kulturen gegen Tritt-
separates Gartenland verfügten. Die Hortisole sind
intensiver Nutzung vielfach Hortisole.
schäden und Verbiss durch Tiere zu schützen. Auch
hier im günstigsten Fall weit über 1000 Jahre alt.
Wälle oder Lehmmauern konnten sie von der offenen
Beispiele dafür sind die großen so genannten
Feldflur abtrennen.
Haufendörfer in den fruchtbaren Lösslandschaften, die zu den ältesten dörflichen Siedlungen in
Für die ersten dauerhaften Siedlungen, die Dörfer
Deutschland gehören. Einige von ihnen werden in
der Jungsteinzeit, die vor etwa 7000 Jahren ent-
Thüringen in das fünfte bis sechste Jahrhundert da-
standen, sind Gärten archäologisch nicht belegbar.
tiert. Diese Orte enden häufig auf das Wort „-leben“.
Klostergärten: Orte
innovativer Bodenkultur
auf die Bildung von Hortisolen heute nur noch aus
historischen Quellen erschließen. Beispielsweise
sind im Klosterplan der Benediktinerabtei St. Gallen
(um das Jahr 820) innerhalb der Klostermauern
In Thüringen lassen sich über 200 historische Klös-
verschiedenartige, voneinander getrennte Garten-
ter und Orden nachweisen. Begründet durch ihre
bereiche bezeugt: Der Gemüsegarten (Hortus), der
europaweiten Vernetzungen gingen von Klöstern oft
Heilkräutergarten (Herbularius) und der Baumgarten
Innovationen im Gartenbau aus. In den Klostergär-
(Pomarius), der zugleich als Begräbnisstätte diente.
ten züchteten die Nonnen und Mönche neue Obst-
Es handelt sich um die älteste bildliche Gartendar-
und Gemüsesorten wie Kohl, Pastinaken, Zwiebeln
stellung Mitteleuropas.
und Spinat, Ziergewächse und Küchenkräuter, die
bald auch ihren Weg in die bäuerlichen Gärten
Während viele Kirchenorden, wie die Dominikaner
fanden.
und Franziskaner, die Nähe der Menschen in den
Städten und Dörfern suchten, siedelten die Benedik-
Die Kenntnisse über Kulturpflanzen, Anbaumetho-
tiner häufig auf Hügeln oder Bergen. Die Zister-
den und die Gestaltung von Gartenanlagen wurden
zienser dagegen errichteten ihre Klöster bevorzugt
insbesondere durch Benediktiner und Zisterzienser
in wald- und wasserreichen Landschaften und legten
verbreitet. Sie galten als Meister im Anbau von Heil-
dort feuchte Auen trocken. Auch hier entstanden
pflanzen und als Wegbereiter der Heilkunst. Garten-
nach den Mühen der Kultivierung vergleichsweise
arbeit war nach der Regel des Heiligen Benedikt von
gute Naturböden, auf denen sich mit der Zeit tief-
Nursia ein wichtiger Bestandteil des klösterlichen
gründige Hortisole entwickeln konnten.
Daseins. Die Gärten ermöglichten neben Meditation
und Wissenssuche auch Selbstversorgung und einen
Der Mönch Walahfrid Strabo, seit 838 Abt des Klos-
gewissen Grad an Unabhängigkeit.
ters von Reichenau am Bodensee, erwähnt in seinem
Gedicht über den Gartenbau „De cultura hortorum“
Da es keine originalen mittelalterlichen Klostergär-
bereits verschiedene Methoden der Bodenverbesse-
ten mehr gibt, lassen sich die Besonderheiten des
rung, wie den Auftrag von Stallmist und die regel-
klösterlichen Gartenbaus und seine Auswirkungen
mäßige Bewässerung.
18
Schloss- und Burggärten –
für herrschaftliche
Ansprüche
Thüringen ist reich an Burgen und Schlössern.
Schon die hochmittelalterlichen Burgen besaßen zur
Eigenversorgung der Burgherren Nutzgärten, die sogenannten Wurzgärten. Auf Flach- oder Hochbeeten
wurden hier verschiedene Würz-, Duft- und Heilkräuter, Obst, Gemüse und Blumen gezogen.
Die Standortbedingungen am Hang waren äußerst
schwierig. Die flachgründigen und steinigen Böden
wurden durch Auftrag von Mutterboden, Schutt und
Mörtelresten verändert und terrassiert. Dringend
benötigtes Gießwasser musste über sogenannte
Eselswege mühselig in die Höhe geschleppt werden.
Erst durch die Grabung tiefer Brunnen oder den Bau
hölzerner Wasserleitungen standen bessere Bewässerungsmöglichkeiten zur Verfügung. Im Laufe der
großflächigeren Schlossparks entwickelten, entstan-
Jahrhunderte konnten so selbst unter ungünstigen
den viele Schlossgärtnereien mit ihren Küchengär-
Bedingungen Hortisole entstehen. Großen Burgen
ten. Sie professionalisierten Anbau und Bodenpflege
war oft ein Wirtschaftshof am Fuße der Höhenburg
und zogen auf mistgedüngten Frühbeeten und in
zugeordnet, der die Burg mit landwirtschaftlichen
Gewächshäusern Rüben, Salat, Kresse, Spinat, Boh-
Gütern versorgte. Als sich zwischen dem 16. und 19.
nen und Kürbis, Spargel, Artischocken und Melonen
Jahrhundert die kleinflächigen Burggärten hin zu den
für die herrschaftliche Tafel heran.
19
Städtisch-bürgerliche
Nutzgärten – jede Ecke
wird genutzt
Auch in städtischen Siedlungen wie Erfurt, aber ebenso Mühlhausen, Weimar oder Eisenach finden sich
seit dem 12. und 13. Jahrhundert Nutzgärten.
Die ältesten Nutzgärten lagen in der überaus engen
hochmittelalterlichen Kernbebauung, jüngere in den
Stadterweiterungen, die oft von einer Befestigung
umgeben waren. Diese Gemüse- und Gewürzgärten
waren sehr klein, sodass bald auch die Flächen vor
den Stadtmauern in Gartenland umgewandelt wurden: Alte Stadtansichten und historische Karten von
Erfurt belegen, dass die fruchtbare Gera-Aue süd-
In den Stadtkernen sind sie rar, da viel Boden ab-
westlich der Stadt schon seit dem 17. Jahrhundert von
getragen oder überbaut wurde. Dazu ist der Boden
Gärten mit Gemüse- und Obstkulturen eingenommen
oft mit Brandschutt und Ziegelbruch, Zement- und
wurde. Hier wirkte auch der Gartenbau-Pionier Chris-
Metallresten verunreinigt. Die Hortisole in den Städ-
tian Reichart. Auf solch lange intensiv bewirtschafte-
ten unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung
ten Flächen finden sich noch heute typische Hortisole.
oft von denen der Hausgärten, welchen vorwiegend
Stallmist zugegeben wurde: In den Städten bestand
Im 19. Jahrhundert starteten in Erfurt heute noch
die Düngung – anders als in den ländlichen Gebieten
bekannten Handelsgärtnereien auf den Flächen vor
– zunächst aus flüssigen Fäkalien aus den Kloaken,
der Stadt ihre gründerzeitliche Erfolgsgeschichte. Auf
organischem Haushaltsabfall und Herdasche, ab
diesen nur wenige Jahrhunderte lang intensiv bewirt-
der Mitte des 19. Jahrhunderts aus Klärschlämmen,
schafteten Flächen entstanden typische Hortisole.
Komposten und künstlichen Düngemitteln.
20
21
Eine Historie des Gartenbaus in
Thüringen
„Des Heiligen Römischen Reiches Gärtner“, so
der Viehzucht vor. Die Klöster waren aufgefordert,
spezialisierten sich die gartenbaulichen Nutzungen
nannte schon Martin Luther die Erfurter und das
die Bewohner der Kaiserpfalzen mit Getreide, Obst,
im Laufe der Zeit. Mit der Klimaverschlechterung und
nicht von ungefähr.
Gemüse, Kräutern und Wein aus den Klostergär-
dem Niedergang des Weinanbaus am Ende des 18.
ten und -anlagen zu versorgen. Damals waren die
Jahrhunderts wurde der Obstbau intensiviert. Vor
Garten- und Weinbau wurden in Thüringen schon
klimatischen Bedingungen günstiger. So entstanden
allem Kern- und Steinobstsorten wurden auf den
seit dem achten Jahrhundert gepflegt. Kaiser Karl der
die ersten Gärten und Weinberge unter dem Einfluss
Terrassen der ehemaligen Weinberge und in klima-
Große hatte für seine Königshöfe, darunter Erfurt,
der Klöster entlang der Flusstäler, auf Auelehm-,
tisch begünstigten Lagen des Thüringer Hügellandes
die „Capitulare de villis“, eine Landgüterverord-
Muschelkalk- und Lössböden. Unter anderem in
angebaut. Feldgemüsebau wurde bereits ab Anfang
nung, erlassen. Der Erlass schrieb die Prinzipien der
Veßra, Ichtershausen, Arnstadt, Georgenthal, Rein-
des 18. Jahrhunderts außerhalb der Städte betrieben.
Dreifelderwirtschaft, des Wein- und Obstanbaus und
hardsbrunn, Erfurt, Jena, Lobenstein, Karsdorf und
In den klimatisch weniger begünstigten Gebirgslagen
Bad Sulza, aber auch an den Südhängen des Kyff-
Thüringens entwickelte sich Olitätenherstellung und
häusergebirges und in Nordhausen. Der Waidhandel
Handel als Erwerbsquelle der Bevölkerung. Beson-
im 12. bis 16. Jahrhundert bescherte speziell Erfurt
ders die „Thüringer Arzneidörfer“ beiderseits des
großen Wohlstand. Waid ist eine Färberpflanze,
Schwarzatals lieferten im 18. und 19. Jahrhundert
die einen blauen Farbton erzeugt. Sie wurde in der
Melisse, Pfefferminze, Kümmel, Baldrian, Königs-
Ackerebene von Erfurt angebaut und hier ebenfalls
kerze und Rhabarber aus häuslichen Gärten für das
verarbeitet. Je nach den Standortbedingungen
pharmazeutische Gewerbe in die Städte.
22
Christian Reichart – der Gründer
des Erwerbsgartenbaus
Die Bauern und Gärtner bauten bis zu Beginn des 18 Jahrhunderts ihre Kulturen überwiegend
für den Eigenbedarf und regionale Märkte an. Sie verließen sich dabei auf ihre praktischen
Erfahrungen und Beobachtungen. Das änderte sich, als der Erfurter Christian Reichart im 18.
Jahrhundert den Betrieb seines erkrankten Stiefvaters übernahm. Der studierte Jurist, Organist
und Ratsmeister eignete sich Wissen über den Gartenbau autodidaktisch an und befasste sich
wissenschaftlich mit der Steigerung der Bodenfruchtbarkeit durch organische Düngung und Bewässerung. Auf seinem Versuchs- und Anbaugelände, dem Dreienbrunnenfeld südwestlich vor
den Toren der Stadt, entwickelte er neue Anbaumethoden, Produktionssysteme und Gerätschaften, wie die Stachelwalze. Reichart widmete sich neuen Züchtungsmethoden für Gartenpflanzen, machte den aus dem Mittelmeerraum stammenden Blumenkohl in Erfurt heimisch, baute
Brunnenkresse an und führte eine 12- und 18-gliedrige Fruchtfolge ein. Er förderte die Entwicklung einer praxisbezogenen Aus- und Fortbildung im Gartenbau. 1843 wurde eine Gärtnerlehranstalt für die Berufsaus- und -fortbildung eröffnet, ab 1920 gab es die ersten Berufsschulen.
Mit Reicharts Begründung des Erwerbsgartenbaus entwickelte sich Erfurt zu einem Zentrum
des Gartenbaus in Deutschland. Das hier angebaute Gemüse, vor allem Blumenkohl, Kopfkohl,
Sellerie und Porree, fand ab Anfang des 20. Jahrhunderts auch in den industriellen Ballungszentren und Großstädten Absatz. Dazu wurde in Erfurt der erste deutsche Gemüseerzeugermarkt gegründet. Die Stadt dominierte von Mitte des 19. bis Anfang des 20. Jahrhunderts auch
weltweit bei Züchtung und internationalem Handel mit gartenbaulichem Saat- und Pflanzgut.
Sie verdiente sich so die Beinamen „Gartenstadt“ und „Blumenstadt“. 1912 gab es in Erfurt 112
Kunst- und Handelsgärtnereien sowie 120 Gemüsebaubetriebe mit circa 5000 Mitarbeitern.
Thüringen war seit 1838 auch immer wieder Standort von Gartenbauausstellungen, vor allem in
Nordhausen und Erfurt.
23
Die Nachkriegsentwicklung –
die Fortsetzung der Tradition
Die wirtschaftlichen und politischen Folgen der
beiden Weltkriege machten auch vor dem Gartenbau
nicht halt.
und der „Samenexportschau“ (1955) fortgesetzt. 1961
wurde in Erfurt die Internationale Gartenbauausstel-
Der Erfurter Blumensamenbau hatte schon bis 1945
lung zusammen mit dem Gartenbaumuseum „Christi-
an Bedeutung verloren, viele Unternehmer verließen
an Reichart“ eröffnet. Im Jahr 2007 waren die Städte
nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges die sowje-
Gera und Ronneburg Gastgeber der Bundesgarten-
tische Besatzungszone. Die Gärtnereien wurden in
schau (BUGA). Der Freistaat Thüringen und die Stadt
der DDR zumeist zu volkseigenen Betrieben zusam-
Apolda laden zur Landesgartenschau 2017 ein, wo die
mengelegt. Trotzdem gab es auch von 1945 bis 1990
Besucher, auch Hortisolprofile besichtigen können.
in Erfurt und Thüringen bedeutende Gartenbauunternehmen des Obst-, Gemüse- und Zierpflanzenbaus
Ebenfalls eine lange Tradition hat in Thüringen die
sowie Baumschulen und Samenbaubetriebe. Einige
fundierte Ausbildung in gärtnerischen Berufen. 1886
der Traditionsunternehmen wurden nach 1990 von
wurde in Bad Köstritz die Gartenbauliche Lehranstalt
den früheren Eigentümern oder deren Nachfahren
eröffnet. Bis 1942 wurden hier Gartenbauinspek-
übernommen und von ihnen weitergeführt. Insbeson-
toren ausgebildet. Nachfolger dieser Lehranstalt war
dere hielten jedoch kleine Gartenbaubetriebe, die für
mit ihrer Gründung 1946 die Fachschule für Garten-
den Bedarf der Gemeinden in weniger gut erschlosse-
bau Erfurt. Ab 1957 wurde diese als Ingenieurschule
nen Gegenden produziert hatten, dem neuen Wettbe-
für Gartenbau fortgeführt. Seit 1991 bildet die Lehr-
werb nicht stand und mussten schließen.
und Versuchsanstalt für Gartenbau in Erfurt Gärtner,
Meister und Techniker aus. Zudem bietet die Fach-
Die Tradition der Erfurter Gartenbauausstellungen
hochschule Erfurt Studiengänge Bachlor und Master
wurde mit der Ausstellung „Erfurt blüht“ (1950)
im Gartenbau an.
24
25
Aus tiefen Wurzeln erwachsen vielfältige
Formen – der heutige Gartenbau in Thüringen
Klein aber fein –
die heutige Situation
Gärtnerische Nutzflächen in Thüringen
› 50ha
› 25ha
› 3ha
nerischem Anbau. Sie bewirtschaften knapp 6000
Zierpflanzen
Nordhausen
Hektar und beschäftigen rund 3300 Arbeitskräfte.
Baumschule
Obstanbau bildet den Schwerpunkt im Freistaat mit
Wein
Mühlhausen
etwa 2330 Hektar Fläche. Auf gut der Hälfte davon
Sömmerda
werden Äpfel angebaut, gefolgt vom Kirschanbau.
› 1000ha
Eisenach
Erfurt
Altenburg
Weimar
Jena
Th
ür
ing
er
Hildburghausen
Gera
› 50ha
ald
Heil- und Gewürzpflanzen - sowie Gemüseanbau
Obst
nehmen je rund 1000 Hektar ein. Die Hauptkulturen
Gemüse
im Gemüseanbau sind Spargel, Blumenkohl und
Heil-, Duft und
Gewürzpflanzen
Zwiebeln, dazu kommen Gurken und Tomaten aus
Gewächshäusern. Der Gartenbau ist noch immer ein
› 20ha
Gemüse unter
Glas
Zierpflanzen
unter Glas
26
› 400ha
Greiz
W
In Thüringen gibt es 345 Betriebe mit erwerbsgärt-
› 10ha
› 2ha
wichtiger Wirtschaftszweig in Thüringen: So erzielten alle mit dem Gartenbau verknüpften Unternehmen 2013 eine Wertschöpfung von rund 270 Millionen Euro.
Die jüngsten Gärtner – der Schulgartenunterricht in Thüringen
Thüringen ist das einzige Bundesland, in dem das
Sie entwickeln dabei ein Bewusstsein für die Na-
Fach „Schulgarten“ im Grundschullehrplan verankert
turkreisläufe, lernen Zusammenhänge von Boden,
ist. Dabei kann der Schulgartenunterricht auf eine
Pflanzen und Tieren zu erfassen und die natürlichen
über dreihundertjährige Tradition blicken. Schon
Ressourcen zu schonen.
der Thüringer Pädagoge Friedrich Fröbel empfahl
um 1800 die aktive Beschäftigung von Kindern im
Schulgärten sind besonders geeignete Lernorte,
Garten.
um Kindern im Sinne der Bildung für nachhaltige
Entwicklung fächerübergreifend die Geheimnisse
Durch das eigenständige Anlegen von Beeten wird
von Boden und Natur näher zu bringen. Deshalb ist
den Schülerinnen und Schülern Wissen über gärtne-
das Unterrichtsfach „Schulgarten“ wichtig für die
rische Kulturen und Arbeitsweisen vermittelt.
Umwelterziehung unserer Kinder.
Besondere Chancen liegen auch in außerschulischen
Bildungsangeboten, wie dem Deutsche Gartenbaumuseum, dem ega-Park in Erfurt sowie dem „Grünen
Klassezimmer“ der Landesgartenschau Apolda 2017.
Hier können sich Kinder und Jugendliche mit innovativen Ideen zum Bodenschutz, wie dem urbanen
Gärtnern, der Kompostierung, der Entsiegelung von
Schulhöfen oder der ökologisch sinnvollen Flächennutzung vertraut machen. Zugleich vermitteln diese
Angebote interessante Einblicke in die „Grünen
Berufe“ und fördern die Weiterführung der traditionsreichen Gartenkultur in Thüringen.
27
Gärtnern in der Stadt –
Urban Gardening
verbinden das Gärtnern mit sozialem Engagement.
Guerilla – GärtnerInnen gehen heimlich vor und säen
oder pflanzen auf kahlen Verkehrsinseln oder nackten Baumscheiben blühende Überraschungen gegen
Urban Gardening ist der Sammelbegriff für die klein-
graue Betontristesse. Gemeinschaftsgärten sensi-
räumige gärtnerische Nutzung von Stadtbrachen
bilisieren für hochwertige Lebensmittel und für eine
und Grünflächen.
Landwirtschaft, die die Grenzen und den Eigenwert
der Natur, globale Gerechtigkeit und faire Produkti-
Bereits in der Antike und im Mittelalter waren Gärten
onsbedingungen respektiert.
und landwirtschaftliche Flächen zwischen den Häusern ein wesentlicher Bestandteil des Stadtbildes.
Die Gemeinschaften der Stadtgärtner engagieren
Auch an den Stadträndern gibt es seit dem 19. Jahr-
sich ehrenamtlich für eine lebenswerte Stadt und
hundert Herrengärten, Klein- und Schrebergärten,
eine zukunftsorientierte, nachhaltige Urbanität. Gär-
die den Stadtbürgern zur Selbstversorgung und zur
ten in der Stadt sollen dauerhaft Wurzeln schlagen
Erholung dienten.
und Teil der Lebenskultur werden. Durch freiwillige
Arbeit begegnet sich Vielfalt, wachsen Perspektiven
Die urbane Gartenbewegung, die seit Mitte der
und es entstehen nachhaltige Modelle der Gesell-
1990er Jahre zunehmend in den Städten entsteht,
schaft.
hat ihre Wurzeln jedoch in den Metropolen Nordamerikas: in den New Yorker Gemeinschaftsgärten
Die Gemeinschaftsgärten schaffen frei zugänglichen
der 1970er Jahre. Die urbanen Gemeinschaftsgärtner
öffentlichen Raum ohne Konsumzwang für eine de-
verwandeln Brachflächen in grüne Oasen und Orte
mokratische und plurale Stadtgesellschaft.
der Begegnung. Sie gewinnen eigenes Saatgut,
halten Bienen auf Hochhäusern, experimentieren mit
In den öffentlichen Gärten kann jeder Bürger mitma-
verschiedenen Formen der Kompostierung und üben
chen. Interessierte können auch zu Hause mit einfa-
sich darin, das geerntete Gemüse haltbar zu machen.
chen Mitteln und minimalem finanziellem Einsatz mit
Das Konzept ist vielfältig: Die interkulturellen Gärten
dem Gärtnern beginnen.
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Kleingärten –
Gärten für alle
Für das Gärtnern in der Freizeit sind Kleingärten
sehr beliebt. Im Landesverband „Thüringer Gartenfreunde e.V.“ sind rund 1 470 Kleingartenvereine
mit einer Gesamtfläche von ungefähr 2 800 Hektar
organisiert. Das entspricht 65 000 Gartenparzellen.
In diesen Vereinen sind der Anbau, die Gebäudegröße und Nutzung in einem gesetzlichen Rahmen
vorgegeben, dafür stehen sie unter besonderem
rechtlichen Schutz (Bundeskleingartengesetz). Seit
über 200 Jahren ist die Aufteilung und Verpachtung
von Land zur Gartennutzung in Thüringen belegt.
Der eigene Anbau in einer Gartenparzelle diente
in Notzeiten vor allem der Selbstversorgung mit
Obst und Gemüse. Von jeher sind aber auch die
positive Gesundheitswirkung der Gartenarbeit und
der Gemeinschaftsgedanke als Grundidee in den
Kleingartenvereinen verankert. Diese Gärten werden
nun über Jahrzehnte, die ersten Anlagen schon über
2 Jahrhunderte vom Menschen gepflegt. Auch hier
lässt sich eine Anreicherung des Bodens mit organischer Substanz und Nährstoffen finden. Auf vielen
Flächen konnten so Hortisole entstehen.
29
Was ist ein „Kleingarten“?
Bundeskleingartengesetz
§ 1 Private Nutzung zur Selbstversorgung und
Erholung mit mehreren anderen Gärten in einer
Anlage zusammen geschlossen
§ 3 nicht größer als 400 m2, Laube nicht
größer als 24 m2, kein Dauerwohnen möglich
§ 5 Pachtpreis höchstens 4x so hoch wie im Erwerbsgartenbau
Darüber hinaus hat jeder Verein eine Gartenordnung, die noch genauere Vorgaben z.B. zum
Anbau und zur Einfriedung macht.
Bundesweit einzigartig –
das Deutsche Gartenbaumuseum
Das Deutsche Gartenbaumuseum auf dem Gelände der Erfurter Gartenbauausstellung
ist eine bundesweite Besonderheit. Es zeigt auf 1500 Quadratmetern in einer Dauerausstellung die Entwicklung des Gartenbaus und der Gartenkunst in Deutschland.
Zudem bietet es jährlich wechselnde Sonderausstellungen, Vorträge und Workshops.
Eine öffentlich nutzbare Fachbibliothek und ein attraktiver Museumsshop ergänzen
das Angebot. Auch als außerschulischer Lernort hat sich das Deutsche Gartenbaumuseum etabliert, um den Schülern auch die Bedeutung des Gartenbodens Hortisol und
seiner Pflege zu vermitteln.
31
Der Schutz des Bodens – weil wir es unserer
Zukunft schuldig sind!
„Der Boden ist eines der kostbarsten Güter der Menschheit. Er ermöglicht Pflanzen,
Tieren und Menschen auf der Erdoberfläche zu leben.“ (Europäische Bodencharta, 1972)
Es verpflichtet bei „Verrichtungen auf einem Grundstück, die zu Veränderungen der Bodenbeschaffenheit führen können“ Vorsorge gegen das Entstehen
schädlicher Bodenveränderungen zu treffen.
Bereits 1972 hat der Europarat mit der Europäi-
formuliert. Mit dem Bundes-Bodenschutzgesetz
schen Bodencharta die fundamentale Bedeutung
wurde der Boden schließlich 1998 in Deutschland
Ein umfassender Bodenschutz bedeutet, dass die
des Bodens für die Menschheit hervorgehoben, auf
unter Schutz gestellt. Zweck des Gesetzes ist es,
Gesellschaft sich ihrer Verantwortung für den Boden
dessen Belastungen und Zerstörung hingewiesen
nachhaltig die Funktionen des Bodens zu sichern
bewusst wird und für ein nachhaltiges Management
und grundlegende Prinzipien zum Schutz der Böden
oder wiederherzustellen.
dieses Naturgutes in der Zukunft eintritt.
32
Boden in Gefahr!
flächen aus. Versiegelte Böden können ihren natürlichen Funktionen nicht mehr nachkommen.
Da der Boden auch zum Spekulationsobjekt ge-
Böden vermitteln dem Menschen ein Gefühl von Sta-
worden ist, erschweren steigende Pachtpreise eine
bilität. Dabei sind Böden empfindliche Systeme, die
betriebswirtschaftlich sinnvolle gärtnerische Bewirt-
anfällig für viele Formen von Belastungen durch den
schaftung und führen zunehmend zu einer Verdrän-
Menschen sind. Neben vielen sichtbaren Beeinträch-
gung der gartenbaulich genutzten Flächen.
tigungen z.B. durch Baumaßnahmen oder Erossionsereignissen nach Starkregen, verlaufen Belastungen
Nur auf nachhaltig bewirtschafteten Böden können
durch Schadstoffe schleichend und sind oft schwer
qualitativ hochwertige und unbelastete Nahrungs-
oder spät erkennbar. Wenn überhaupt, können diese
mittel erzeugt werden. Es sind deshalb zuerst die
nur aufwändig behoben werden.
Gärtner und Landwirte, die mit ihrem Wissen um
den Boden als gefährdete und nicht vermehrbare
Schadstoffe aus Verkehrsabgasen, Industrieanlagen
Ressource dessen Schutzwürdigkeit erkannt haben
oder Abfällen können sich im Boden anreichern, die
und einen entscheidenden Beitrag zum Schutz der
Funktionen des Bodens beeinträchtigen und so so-
Böden leisten können.
gar in die Nahrungskette gelangen. Wind und Wasser führen vor allem auf unbewachsenen Böden zu
Erosion, also zum Abtrag und Verlust des humusreichen Oberbodens. Das Befahren zu feuchter Böden
mit schweren Maschinen verursacht Verdichtungen.
Ein Überangebot an Stickstoff aus Düngung und Verkehrsabgasen gefährdet die Qualität des Grund- und
Trinkwassers und beeinträchtigt die Biodiversität.
Besonders gravierend wirkt sich eine Überbauung
oder Versiegelung des Bodens beispielsweise mit
Wohnhäusern, Straßen, Parkplätzen und Gewerbe-
33
Gesunder Boden –
im Erwerbsgartenbau unverzichtbar
Den Boden in seiner Fruchtbarkeit zur erhalten, ist
für die Erwerbsgärtner eine grundlegende Voraussetzung ihrer Arbeit. Seit Generationen bewirtschaften Gartenbauunternehmen nachhaltig und verantwortungsvoll ihre Flächen. Zudem sichern zahlreiche
Zertifizierungssysteme und Kontrollen im gärtnerischen Anbau die sachgerechte Bodenbearbeitung.
Die meisten schweren Arbeiten werden heute auch
im Gartenbau mit Traktoren erledigt. Für den Maschineneinsatz ist der optimale Zeitpunkt wichtig.
Der Boden muss ausreichend tragfähig und gut
bearbeitbar sein. Ein sandiger Boden lässt sich auch
nass noch gut bearbeiten, während ein Tonboden
im trockenen Zustand schnell zu fest und im nassen
Zustand schnell zu klebrig wird.
Um Verdichtungen in den tieferen Schichten zu
vermeiden, setzen verantwortungsvolle Gartenbauer
bodenschonende, möglichst leichte Maschinen mit
breiter Bereifung ein.
Bodenabtrag durch Wassererosion in geneigtem
Gelände kann durch verschiedene Möglichkeiten,
beispielsweise durch eine Bearbeitungsrichtung
quer zum Hang, minimiert werden.
Obst und Gemüse, das im Freiland angebaut wird,
erhält nach Möglichkeit eine Mulchdecke. Diese
verhindert, dass Wind und Wasser den fruchtbaren
Humushorizont abtragen. Daneben schützt Mulch
auch vor Verdunstung und wirkt temperaturausgleichend für den Boden. Organischer Mulch aus Stroh,
Holzhäckseln, Rasenschnitt oder Kompost fördert
das Bodenleben.
Auch Zwischenbegrünungen, als Mischkultur
oder als Gründüngungspflanzen, sorgen für einen
dauerhaft bedeckten Boden. Zusätzlich helfen sie,
Nährstoffe - besonders Stickstoff - festzuhalten. Auf
großen Feldern haben sich Windschutzpflanzungen
bewährt. Beim Anbau von Einlegegurken werden
beispielsweise in regelmäßigen Abständen Streifen
mit höheren Gewächsen wie Mais, Sonnenblumen
oder Nutzhanf angelegt, die für weniger
Luftbewegung sorgen.
35
Im Obstbau stehen die Kulturen viele Jahre auf
derselben Stelle. Das macht es besonders wichtig,
einseitiger Bodenauszehrung entgegenzuwirken. Oft
wird zwischen die Baumreihen Gras eingesät, das
den Wasser- und Lufthaushalt verbessert und Erosionen mindert. Auf Gras werden die Plantagen auch
besser befahrbar. Die Baumreihen erhalten möglichst eine Mulchschicht aus Grasschnitt, Stroh oder
Nadelholzspänen. Diese fördert das Bodenleben
und trägt zur Gefügestabilität bei. Dauerkulturen
auf schweren Böden werden oft auf kleine Dämme
gepflanzt, um die Luftzufuhr im Boden zu verbessern
und für ein gutes Wachstum zu sorgen.
36
37
Der Bodenschutz
im Freizeitgarten
Ein Gärtner trägt dazu idealerweise bei, indem er
seinen Gartenboden bodenschonend bearbeitet
und am Bedarf der Pflanzen orientiert düngt. Auch
ein weitgehender Verzicht auf chemischen Pflanzenschutz, die Förderung der biologischen Aktivität
des Bodens und die Verbesserung der Bodenstruktur schützen die Bodenfunktionen.
Zu einem sorgsamen Umgang mit dem Boden gehört es, ihn als belebten Organismus zu verstehen.
Das Bodenleben muss erhalten und gepflegt werden, damit der Boden fruchtbar bleibt. Wichtig ist,
dass ausreichend organische Substanz zugegeben
wird und Wasser und Luft im Boden in einem guten
Verhältnis stehen.
Beim Gemüseanbau sollte der Nährstoffbedarf der
Pflanzen gut bedacht sein. Viele Gemüse brauchen
einen höheren Humusanteil im Boden, auch um
ihren höheren Nährstoffbedarf zu decken. Für den
Anbau von Kräutern, Feldsalat oder Kresse sind
weniger Nährstoffe im Boden ausreichend. Eine
krümelige Struktur des oberen Bodenhorizontes ist
optimal für das Gärtnern.
38
Ein schwerer, toniger Boden kann durch das Einmischen von Sand und Kompost aufgelockert werden.
Sie sorgen für ein stabiles Bodengefüge, durchmischen, lockern und belüften den Boden und festigen
das Porensystem. Das fördert auch das Bodenleben.
Alle Pflanzenabfälle können im Garten verwendet
werden, entweder als dauerhafte, jedoch nicht zu
hohe Mulchabdeckung oder als Kompost-Bestandteil. So entsteht ein geschlossener Kreislauf.
Künstliche Pflanzenschutzmittel braucht der fachkundige Gärtner nicht. Er schützt die Pflanzen auf
umweltverträgliche, natürliche Art und Weise. Dazu
gehört es auch, das Unkraut mechanisch mit Hand
und Hacke zu entfernen. Gedüngt werden sollte
nur in Maßen. Vor allem mit Stickstoff sollte im
Kleingarten äußerst sparsam umgegangen werden,
weil der Boden schon jetzt oftmals überdüngt ist.
Eine geschickte Gestaltung der Fruchtfolge hält den
Boden das ganze Jahr bedeckt, so dass ihn Wind und
Wetter kaum erodieren. Schließlich sind besonders
Freizeitgärten frei in der Gestaltung ihrer Wege und
können auf ausgedehnte Betonwege, die den Boden
versiegeln würden, verzichten.
39
Besonderer Dank für die Mitarbeit an
dieser Broschüre gilt den folgenden
Behörden, Institutionen und Verbänden:
- Thüringer Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft
- Thüringer Landesanstalt für Umwelt und Geologie
- Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft
- Fachhochschule Erfurt
- Friedrich-Schiller-Universität Jena
- Deutsches Gartenbaumuseum Erfurt
- Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau in Erfurt
- Landesverband Gartenbau Thüringen e.V.
- Landesverband Thüringen der Gartenfreunde e.V.
- Grünes Klassenzimmer der Landesgartenschau Apolda 2017 GmbH
Impressum
Verteilerhinweis
Bildnachweis:
Diese Druckschrift wird von der Thüringer Landes-
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regierung im Rahmen ihrer verfassungsmäßigen
Seite 4: More86, iStock Photos
Verpflichtung zur Information der Öffentlichkeit
Seite 10/11: fotolinchen, iStock Photos
herausgegeben. Sie darf weder von Parteien noch
Seite 27 unten: romrodinka, iStock Photos
von deren Kandidaten oder Helfern im Zeitraum
Seite 7 rechts und 39: Bits and Splits, Fotolia
von sechs Monaten vor einer Wahl zum Zwecke
Seite 17 Mitte oben: Serjik Ahkhundov, Fotolia
der Wahlwerbung verwendet werden. Dies gilt für
Seite 40/41: parallel_dream, Fotolia
alle Arten von Wahlen. Missbräuchlich ist insbe-
Seite 16: Feldoriginal des Preußischen Urmesstischblattes um 1850,
sondere die Verteilung auf Wahlveranstaltungen,
Staatsbibliothek Berlin, Stiftung Preußischer Kulturbesitz
an Informationsständen der Parteien sowie das
Seite 18: Klostergarten der Abtei Zella, Karl-Friedrich Abe
Einlegen, Aufdrucken oder Aufkleben parteipoliti-
Seite 20: Sur la terre comme au ciel: jardins d’Occident à la fin du Moyen âge
scher Informationen oder Werbemittel. Untersagt
Exposition Paris 2002, Musée national du Moyen âge; Bibliothèque nationale de France
ist auch die Weitergabe an Dritte zur Verwendung
Seite 21: Stadtplan von E.K. König 1740, Erfurt Stadtarchiv 7/240-14
bei der Wahlwerbung. Auch ohne zeitlichen Bezug
Seite 22: Theater Waidspeicher, Erfurt
zu einer bevorstehenden Wahl darf die vorliegende
Seite 22: E. Czekalla
Druckschrift nicht so verwendet werden, dass dies
Seite 23: Samuel Beck, ausgestellt im Erfurter Angermuseum, bearbeitet von E. Czekalla
als Parteinahme des Herausgebers zu Gunsten
Seite 24: „Kakteen-Haage“ bearbeitet von E. Czekalla
einzelner politischer Gruppen verstanden werden
Seite 24: Beiträge zur Chronik der Höheren Lehranstalt B. K., Verein Pomona 1972,
könnte. Diese Beschränkungen gelten unabhängig
bearbeitet von E. Czekalla
vom Vertriebsweg, also unabhängig davon, auf
Seite 25: Firma Haage Schmidt, Katalog 1925 bearbeitet von E. Czekalla
welchem Wege und in welcher Anzahl diese Informa-
Seite 27: KGA „Goldene Aue“ Kranichfeld e.V.
tionsschrift dem Empfänger zugegangen ist. Erlaubt
Seite 28: oben und Mitte: Frank Mittelstädt
ist jedoch den Parteien, diese Informationsschrift zur
Seite 31: Deutsches Gartenbaumuseum
Unterrichtung ihrer Mitglieder zu verwenden.
Sonstige Bilder: TLUG Jena, LVG Erfurt, TMUEN
Impressum
Herausgeber:
Thüringer Ministerium für Umwelt,
Energie und Naturschutz (TMUEN)
Stabsstelle Presse, Öffentlichkeitsarbeit, Reden
Beethovenstraße 3
99096 Erfurt
Telefon: 0361 37-99932
Telefax: 0361 37-99950
www.tmuen.thueringen.de
poststelle@tmuen.thueringen.de
Redaktion:
Arbeitsgruppe „Boden des Jahres 2017“
Copyright:
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auch die des Nachdrucks und der fotomechanischen Wiedergabe,
sind dem Herausgeber vorbehalten.
Informationen im Internet
Termine, Themen und Details rund um die Aktion „Boden des
Jahres“ sind auch im Internet unter www.boden-des-jahres.de abrufbar. Auf dieser Seite finden sich weiterführende Informationen
rund um den Boden des Jahres, außerdem Plakate und Flyer zum
Download sowie Links zu gesetzlichen Bodenschutzverordnungen,
gartenbaulichen Institutionen und Einrichtungen.
Mit QR-Codes zu weiterführenden Informationen:
TLUG, Referat 64 Bodenkunde, Bodenschutz, Altlasten
TMUEN, Referat 26 Bodenschutz, Altlastensanierung
Satz: kartinka GmbH & Co. KG
www.bodendesjahres.de
Druck: Print & Smile
Stand: 14.11.2016
Gender-Hinweis:
www.tlug-jena.de
Aus Gründen einer besseren Lesbarkeit des Textes wird auf die
gleichzeitige Verwendung männlicher und weiblicher Formen von
personenbezogenen Hauptwörtern verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten für beide Geschlechter gleichberechtigt.
www.gartenbaummuseum.de
Thüringer Ministerium für Umwelt,
Energie und Naturschutz
Beethovenstraße 3
99096 Erfurt
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Telefax: 0361 37-99950